2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los escaramujos se utilizan tanto en la cocina como en la medicina popular. Los pequeños frutos del arbusto son una valiosa fuente de nutrientes esenciales para nuestra salud.
La rosa mosqueta es uno de los mejores proveedores de vitamina C para el organismo. De hecho, algunas variedades de niveles de vitaminas vegetales alcanzan los 2.000 mg%. El contenido más común es 400 - 600 mg%.
Resulta que esta cantidad es de tres a cuatro veces mayor que el contenido de vitamina C en las grosellas negras y de diez a veinte veces más que en las manzanas.
Además, los escaramujos son ricos en caroteno, vitamina K y P. Los frutos del arbusto también contienen azúcares, una media de 3,7% de pectina, taninos y colorantes, ácidos.
Además de los criterios de contenido de vitamina C, los frutos rojos modestos ocupan el primer lugar en presencia de sales de potasio y sodio. Estos dos elementos son útiles porque estimulan la circulación sanguínea y el metabolismo, tienen un efecto beneficioso sobre la actividad muscular.
Y, sin embargo, los escaramujos son una de las mejores fuentes de hierro. La mayor cantidad de sales de hierro se encuentra en los escaramujos bien maduros. Se sabe que el hierro juega un papel esencial en el mantenimiento de una composición sanguínea y una salud óptimas.
El consumo regular de escaramujos mejorará su metabolismo. Se recomienda especialmente para fortalecer el sistema inmunológico para prevenir enfermedades, así como para la recuperación de los pacientes.
Te ofrecemos una deliciosa receta de cómo hacer sirope de rosa mosqueta. Se prepara a partir de escaramujos sanos y bien maduros. Las frutas peladas se cortan y se sumergen en un litro de agua.
Dejar reposar 1-2 días. Luego, el jugo se separa colando. Agrega 2 kg de azúcar y coloca en un plato caliente. Disminuya la ebullición, espere 4-5 minutos.
Agrega 7-8 gramos de ácido tartárico. Retirar del fuego. La mezcla se filtra nuevamente. El jugo se vierte en botellas preferiblemente oscuras mientras aún está caliente. Después de cerrar, guarde los envases en un lugar seco y fresco.
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