2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Navidad Además de los regalos y la diversión familiar, siempre viene con al menos una pavo. Asado, relleno, con repollo, castañas, patatas, pasas o setas, es una de las constantes que huelen las fiestas de fin de año en todo el mundo.
¿Por qué exactamente un pavo y por qué exactamente en Navidad?
Hay al menos dos explicaciones para esto. Uno es extremadamente práctico: como es el ave más grande, puede alimentar a toda la familia, que tradicionalmente se reúne alrededor de la mesa navideña. Se cree que al principio, cuando llegó a Europa, el pavo reemplazó al ganso en la mesa navideña porque era algo nuevo y exótico. La gente encontró encanto en la diferencia y la compartió, creyendo que estaba en armonía con la alegría y la alegría de la Navidad y el Año Nuevo.
Hay otra versión de la presencia de Pavo de navidad en vacaciones. Es más poético y está relacionado con el libro Christmas Tales de Charles Dickens. Según muchos investigadores del escritor, él es el hombre que descubrió la Navidad. No se trata de un ritual religioso, sino de un fenómeno puramente cultural que reina en todo el mundo a finales de año. Aparte del hermoso cliché de la Blanca Navidad, esto también está relacionado con la preparación de pavo en navidad.
El pavo, como muchos otros alimentos y hábitos, llegó a Europa gracias a Cristóbal Colón. Descubrió este pájaro hasta ahora desconocido cuando llegó a América en 1942. Probablemente debido a esto, la tradición de cocinar pavo es más fuerte en América que en Europa, donde se conoce solo desde el siglo XV.
Hay historias interesantes relacionadas con el nombre mismo del pájaro. En Francia, por ejemplo, la palabra para pavo es dinde. Está relacionado con la creencia de que Colón trajo un pájaro desconocido de la India y proviene de la explicación poule d'Inde en la traducción Bird from India.
En Inglés El pavo se llama pavo, palabra que también se usa para Turquía. Y aquí la explicación es que los británicos estaban seguros de que el pájaro venía de Turquía. En Turquía, como los franceses, creían que el pavo venía de la India y lo llamaban hindi.
El pavo llegó a Bulgaria durante el dominio otomano. Se cree que su nombre proviene del rumano - puiu chicken, que es el sucesor del latín pullus (con el sufijo eslavo añadido -ka).
Sin embargo, aparte de la historia, el pavo es sobre todo un sabor. Y si dejamos de lado el exotismo y el tamaño, hay una cualidad indiscutible: su carne es extremadamente apetecible, contiene muchas proteínas y minerales, y la grasa es extremadamente baja.
Además de todas sus cualidades, hay otra ventaja: es extremadamente fácil de preparar. Y, sin embargo, hay algunos pequeños trucos que ayudan, si es posible a no congelar, a regar con fragmentos durante el horneado y a saber, una pavo ¡Puede alimentar al menos 14 gargantas!
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