2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Glutatión es un tipo de proteína que el cuerpo humano sintetiza a partir de tres aminoácidos: cisteína, glicina y ácido glutámico. El glutatión es un antioxidante vital que se encuentra en todas las células del cuerpo y una de sus tareas más importantes es mantener una función celular óptima.
Funciones del glutatión
Al final resultó que, el glutatión está en todas las células, pero sus concentraciones más altas se encuentran en el hígado, el corazón y el tejido muscular. Se sintetiza rápidamente en los riñones, el hígado, el tracto gastrointestinal y otros tejidos.
El glutatión neutraliza directamente las especies reactivas de oxígeno, conocidas como radicales libres. Esta cualidad lo convierte quizás en el antioxidante más poderoso conocido hasta la fecha, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo. El glutatión neutraliza y elimina toxinas, metabolitos de fármacos y metales pesados. Dado que los riñones y el hígado están más expuestos a diversas toxinas, el nivel de antioxidantes es normalmente más alto en ellos.
Glutatión También actúa como inmunoestimulante, ayudando a formar fagocitos y linfocitos, los dos tipos principales de células del sistema inmunológico. Las funciones del glutatión no terminan ahí. Es responsable del transporte y la acción de algunos aminoácidos y vitaminas importantes como C y E. El glutatión regula funciones como la síntesis de diversas proteínas y ADN, así como la activación y regulación de diversas enzimas en el organismo.
En algunas enfermedades pulmonares como la EPOC y la bronquitis, el glutatión protege los pulmones de los procesos oxidativos al reducir la secreción y aliviar los síntomas.
Beneficios del glutatión
Como otros antioxidantes, el papel principal de pereza es proteger las células de los radicales libres. Cuando hay una falta grave de glutatión en el cuerpo, una persona tiene un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, problemas inflamatorios, disfunción hepática, fatiga muscular, cáncer y enfermedades típicas de los ancianos como el Alzheimer y el Parkinson.
A diferencia de otros antioxidantes, glutatión es intracelular, lo que significa que existe dentro de las células, lo que le da la oportunidad única de incrementar la acción activa de otros antioxidantes. En otras palabras, el glutatión no solo brinda sus propios beneficios para la salud, sino que también optimiza los beneficios para la salud de otros antioxidantes. Por esta razón, el glutatión a menudo se denomina un antioxidante importante.
Deficiencia de glutatión
El déficit de glutatión no se enferma, pero acelera el proceso de envejecimiento en el cuerpo y debilita el sistema inmunológico. Por lo general, cuando una persona está sana, el cuerpo puede sintetizar suficiente glutatión para cubrir sus necesidades diarias. Sin embargo, a lo largo de los años, la producción comenzó a disminuir en aproximadamente un 10-15% cada diez años después del vigésimo año por persona.
Aparte de todo esto, el estilo de vida y la dieta también pueden reducir significativamente su nivel. El alcohol, las drogas y los alimentos refinados tienen un efecto negativo. El glutatión también puede reducir el estrés, tanto mental como físicamente, y este último incluye el entrenamiento con pesas.
Los fumadores también corren riesgo de deficiencia glutatiónporque fumar aumenta la necesidad del cuerpo de glutatión.
Ingesta de glutatión
Mantener altos niveles de glutatión en el cuerpo no solo ralentiza el proceso de envejecimiento y estimulará el sistema inmunológico, sino que también dará más resistencia, energía y una recuperación más rápida. El glutatión tomado directamente no se absorbe bien porque el sistema digestivo lo descompone en sus tres aminoácidos constituyentes, por lo que se toman suplementos, que son sus precursores.
Uno de los más eficaces es la N-acetilcisteína (NAC). NAC es una forma acetil del aminoácido cisteína, que es mucho más digerible. La dosis varía de 500 a 2000 mg y, en la mayoría de los casos, 500 mg son completamente suficientes para la protección antioxidante del cuerpo. En personas que entrenan intensamente con pesas o están expuestas a estresores y sustancias nocivas, la dosis puede llegar hasta los 1000 mg. Se toma con alimentos para una mejor absorción.
No se recomiendan niveles muy altos de NAC porque actúa como antioxidante y puede provocar síntomas como náuseas, vómitos y dolor de estómago. Al mismo tiempo, puede aumentar el nivel de homocisteína, que se considera la causa de algunas enfermedades cardiovasculares. En términos generales, una dosis superior a 2000 mg por día no solo no ayudará, sino que puede dañar, por lo que no debe excederse.
Fuentes de glutatión
Alimentos con los niveles más altos de glutatión Contiene arándanos, aguacates, brócoli, espárragos, patatas, té verde, tomates, zanahorias, yogur, naranjas, pavo, calabaza, salmón, espinacas, soja, avena y otros. Los espárragos son la mejor fuente de glutatión de todas las frutas y verduras.
Muchos estudios muestran que las personas longevas tienen un alto nivel de glutatión en la sangre, pero disminuye con la edad, lo que requiere su ingesta. Las personas que no quieran tomar suplementos deben consumir los alimentos anteriores para garantizar su salud y longevidad. Es importante tener en cuenta que el nivel de glutatión en los alimentos cocidos disminuye, por lo que es mejor obtenerlo de los alimentos frescos.
