2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En nuestra agitada vida diaria, a menudo no tenemos tiempo para cocinar y se olvidan algunos deliciosos platos tradicionales búlgaros. Vea nuestras ideas y sugerencias.
Las albóndigas con salsa son un delicioso plato tradicional búlgaro. Preparar a partir de 500 gramos de carne picada, 1 cebolla, 1 kg de patatas, 3 cucharadas de puré de patatas, 1 manojo de perejil, 1 cucharadita de pimiento rojo, pimienta negra y sal al gusto, aceite para freír.
Pelar una cebolla y picar finamente, mezclar con la carne picada, agregar el perejil finamente picado, la pimienta negra y la sal. Mezclar todo bien y formar albóndigas. Cada albóndiga debe verse como una bola. Se fríen y se sacan en un plato aparte.
Freír la harina, añadir el pimiento rojo y la pasta de tomate. Agrega un poco de agua hirviendo y agrega las albóndigas y las papas en cubitos a la mezcla. Las albóndigas se pueden guisar con patatas o al horno.
Uno de los platos más tradicionales de la mesa búlgara es el cerdo con arroz. Necesitas 600 gramos de cerdo, 1 taza de arroz, 200 mililitros de caldo, especias al gusto.
La carne se corta en trozos y se fríe, añadiendo un poco de agua para guisar. Agrega un vaso y medio de agua hirviendo y cuando la carne se ablande, agrega el arroz. Después de hervir a fuego lento durante diez minutos, transfiera a una sartén, espolvoree con especias y hornee, agregando el caldo.
Otro plato tradicional, aunque no tan popular, también apto para fiestas como San Jorge y Semana Santa, son las brasas de cordero.
Necesitas un kilo de tripas de cordero, 200 mililitros de caldo, 100 gramos de mantequilla, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 manojo de cebolletas, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto.
Los intestinos se lavan muy bien por dentro y por fuera con agua corriente. Luego se trenzan tres por tres. Disponga en una bandeja redonda. Llevar a ebullición el caldo y añadir la mantequilla y la harina frita con pimentón, luego la pasta de tomate.
Los intestinos se rellenan con esta mezcla y se espolvorean con cebollas verdes picadas y perejil. Hornee en el horno hasta que esté rosado.
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Platos Tradicionales Búlgaros
Uno de los platos tradicionales búlgaros es la caza de conejos. Ingredientes: un conejo, 4 zanahorias, 2 cebollas, 2 cucharadas de harina, medio limón, media cucharadita de aceite, 1 cucharada de pasta de tomate, 300 gramos de champiñones, 100 mililitros de vino tinto, 100 mililitros de vinagre, 3 hojas de laurel, sal y pimienta.
Platos Tradicionales Búlgaros En El Horno
La cocina búlgara ofrece muchas recetas apetitosas preparadas en el horno. Entre ellos se encuentran las muchas ollas, placas, pimientos rellenos, diversas combinaciones con arroz, que nos son tan queridos. Moussaka es uno de los platos tradicionales búlgaros en el horno.
Platos Tradicionales Búlgaros En Un Plato Caliente
Los platos tradicionales búlgaros se deleitan con su variedad y sabor inimaginable. Lo bueno es que muchos de ellos se pueden preparar de diferentes formas, incluso en la estufa. Aquí le ofreceremos algunas de las mejores recetas tradicionales búlgaras en un plato caliente.
Platos Tradicionales Búlgaros En Ollas
Los platos cocinados en ollas son muy sabrosos, pero se deben seguir algunas reglas para que estén realmente bien. Coloca las ollas en un horno frío y calienta lentamente. No deben enfriarse bruscamente porque se agrietarán. Son mejores los platos sin pintar, que antes de la primera cocción deben lavarse solo con agua y poner más grasa para absorber el plato.
Platos Tradicionales Búlgaros Con Conejo
En la cocina búlgara, los platos de carne tienen prioridad. Los más utilizados son el pollo, la ternera y el cerdo, así como el conejo. En Bulgaria, el conejo es más popular en las áreas donde los grupos de caza prefieren cazar este juego ellos mismos.
