2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina búlgara ofrece muchas recetas apetitosas preparadas en el horno. Entre ellos se encuentran las muchas ollas, placas, pimientos rellenos, diversas combinaciones con arroz, que nos son tan queridos.
Moussaka es uno de los platos tradicionales búlgaros en el horno. Es fácil de preparar incluso por personas sin experiencia culinaria, y cada vez el resultado es más que bueno.
Para una sartén mediana necesitas: un kilo y medio de papas, medio kilo de carne picada, 2 cebollas, 3 tomates o 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 taza de yogur, 3 huevos, 4-5 cucharadas. harina, aceite, 1 cucharada. pimiento rojo, sal, pimienta negra, ajedrea.
Método de preparación: Vierta el aceite en una cacerola y cocine a fuego lento la cebolla finamente picada. Si usa tomates frescos, corte la mitad en trozos pequeños y fríalos con cebolla.
Agrega la carne picada presionando con un tenedor para dividirla en trozos al freír. Cuando el agua se evapore, espolvoreamos con pimiento rojo, retiramos del fuego y agregamos la pimienta negra y ajedrea.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Vierta sobre la carne picada, agregue sal y mezcle bien. Coloque las rodajas de los tomates restantes en la sartén y vierta el contenido de la olla sobre ellas. Si se utiliza pasta de tomate, se mezcla con patatas.
Vierta un vaso de agua caliente y coloque la sartén en un horno precalentado. El plato se hornea durante aproximadamente 1 hora a 200 grados.
Cuando las papas estén listas y doradas, espolvorea la moussaka con la cobertura preparada previamente de la mezcla de leche, huevos y harina.
Regrese al horno por unos 10 minutos hasta que la cobertura esté dorada. Sirve cortado en cuadritos, espolvoreado con perejil y adornado con yogur.
Otro plato tradicional búlgaro al horno son las piernas de pollo o las pechugas con arroz.
Productos necesarios: 6 patas o 600 gramos de pechuga de pollo, 2 tazas de té y 1/2 de arroz, 30 ml de aceite, agua tibia, pimienta y sal al gusto.
Método de preparación Las piernas se hierven ligeramente para ablandar la carne. Freír el arroz hasta que esté glaseado y ponerlo a hornear en la sartén, vertiendo agua tibia en una proporción de 1: 3 arroz: agua.
Hornee durante unos 40 minutos a 200 grados. Cuando el arroz esté casi listo, coloca las piernas de pollo encima para hornear. Espolvoree con sal y pimienta y sirva.
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