2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cada cocina del mundo esconde sus secretos. Esto es especialmente cierto para la cocina china. Sus tradiciones son muy diferentes a las del resto del mundo. Por ejemplo, solo en China la comida se sirve en bocados. Esto es necesario porque el anfitrión cree que es de mala educación hacer que los comensales se corten. Artículos como un cuchillo y un tenedor no tienen lugar en la mesa de acuerdo con la etiqueta china. Estos objetos son armas y ponerlos sobre la mesa es un acto de barbarie.
Hasta el día de hoy, la tradición china requiere comer con palillos. Incluso si dominas esta técnica, debes tener cuidado de no clavar tu palo en el medio del cuenco de arroz. Esto presagia problemas para usted y sus compañeros de comedor.
Estas tradiciones centenarias, así como muchas otras, se observan tanto en China como en los numerosos barrios de China en todo el mundo de hoy.
Chinatown ha sido considerado un lugar misterioso y misterioso durante años. Hasta el día de hoy, guardan secretos que ninguno de los turistas o recién llegados puede tocar. Y eso se aplica a cualquier vecindario, ya sea en Singapur, Londres o San Francisco.
Sin embargo, hay una persona que lleva mucho tiempo tratando de revelar los secretos culinarios de los maestros chinos. Este es el gran chef Martin Ian.
La historia de Martin Ian es muy similar a la de Marco Polo y su Ruta de la Seda. Yen, armado sólo con su sartén y su helicóptero, logra de la manera más inocente desentrañar los secretos bien guardados de decenas de chefs. Luego, con su inconfundible estilo culinario, los transforma, dejando algo de sí mismo cada vez.
Martin Ian nos ofrece un paseo por el mapa culinario para probar algo nuevo y exótico. Sydney no se pierde el Chinese Seafood Exchange, así como el Chinatown de Yokohama, uno de los puertos más grandes del mundo. Allí, en el restaurante Earth and Sky de Yokohama, conoce al Chef Xie, a quien compara con Picasso.
Del Chef Xie, el Maestro Ian aprende la receta secreta de su famoso filete de pescado dulce y agrio, y luego muestra a sus fans las etapas de su preparación.
Entre los otros lugares que visitó el gran chef durante su serie de televisión se encontraba Gerard Street en el barrio chino de Londres. Allí domina fácilmente una forma interesante de cocinar fideos.
Con su trabajo, Martin Ian demuestra de forma indiscutible que viajar es la mejor forma de diversificar la lista de recetas caseras. A nivel mundial, es el mayor impulsor de la cocina asiática, y con razón, ya que ofrece una variedad tan vertiginosa.
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