2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El queso puede agregar mucho sabor de la sopa, ya sea que se utilice como guarnición o como ingrediente principal. Pero no todos los quesos pueden incluirse en una receta de sopa, ya sea por su textura, fusión o sabor. Elija entre estos cinco tipos de queso para usar en sus recetas de sopa y no se sentirá decepcionado.
Sin embargo, hay algunos consejos cuando se trata de agregar queso a la sopapara asegurarse de que se derrita correctamente y no se acumule.
Primero, lo mejor es no comprar el queso rallado con anticipación. El queso rallado envasado a menudo se recubre con una sustancia que evita que se humedezca, pero también evita que el queso se derrita correctamente.
Puede agregar su propia capa de maicena, que evitará que las hebras de queso se peguen entre sí, o jugo de limón, que promueve la fusión del queso.
También es mejor agregar el queso lentamente a la sopa, no más de un puñado a la vez, revolviendo para que cada porción se derrita y se incorpore por completo al plato.
1. Parmigiano-Reggiano o Parmesan para abreviar
El parmigiano-Reggiano se puede rallar encima de casi cualquier sopa. El sabor agrega buena salinidad y la textura agrega riqueza sin volverse pegajosa o dura.
2. Gruyere
El mayor reclamo de esto queso porque la fama en el mundo de las sopas es el papel principal que juega en la sopa de cebolla francesa. El queso gruyere molido, de nuez y ligeramente dulce tiene el mejor sabor para las sopas, especialmente los diferentes tipos de sopas de cebolla. Como puede volverse muy pegajoso cuando se derrite, es mejor usarlo con moderación.
3. Cheddar
A diferencia de otros tipos de queso, el queso cheddar es un ingrediente principal y no secundario cuando se agrega a sopas como la crema de champiñones y la sopa de pollo cheddar mexicana. Esto se debe en parte al hecho de que el aroma es tan universal y, por otro lado, a que se funde bien con una textura rica y suave.
4. Keso Fresco
El término Keso Fresco se refiere al queso fresco que no contiene corteza. Funciona especialmente bien como ingrediente en sopa porque la textura se vuelve suave, pero el queso nunca se derrite por completo. Si no le gustan los hilos de queso amarillo que cuelgan de su cuchara, Keso Fresco es el queso para usted.
5. Manchego
El manchego es un queso español duro de textura aceitosa y sabor a aceituna salada. Si bien el sabor es distintivo, no es demasiado fuerte, por lo que este queso es perfecto como guarnición. Pruébelo con sopa de verduras o sopas que incluyan salchicha.
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Reemplazan El Queso Amarillo Con Queso Gouda
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