2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pimientos congelados son ingredientes muy convenientes para cualquier plato, ya que se pueden agregar tanto a platos de verduras como de carne. Los pimientos congelados también se pueden rellenar.
Adecuados para congelar son los pimientos grandes con una estructura densa. Tienen un sabor más rico y conservan su sabor durante más tiempo. Use pimientos saludables para congelar.
Lávalas bien, córtales el pedúnculo y quítales las semillas. Si planeas empanar los pimientos después de descongelarlos, no les quites los tallos. Puedes cortar los pimientos en dos, si te conviene cocinarlos.
Seca bien los pimientos antes de meterlos en el congelador. El exceso de humedad reduce el sabor de los pimientos cuando se congelan. Utilice una bandeja de plástico que no se pegue a las paredes del congelador.
Cubra la bandeja con un paño grande de algodón. Acomoda los pimientos. Cubre la parte superior con un paño de algodón para que no quede aire entre los pimientos.
Congelar en el congelador hasta que las verduras se endurezcan. Es posible que deba esperar dos días para este propósito. Luego saca los pimientos del congelador y distribúyelos en paquetes. Ciérrelos herméticamente para evitar que entre aire.
Si hay agujeros en la bolsa o no está bien cerrada, los pimientos se secarán y perderán su sabor y vitaminas. Acomode los pimientos en los paquetes de modo que un paquete sea suficiente para una cocción. No está permitido congelar verduras que se hayan descongelado una vez.
Cuando decidas utilizar los pimientos congelados, sácalos de la bolsa, mételos en un colador y déjalos unos segundos bajo un chorro de agua tibia. De esta forma los pimientos estarán un poco más calientes y serán fáciles de cortar.
No descongele los pimientos por completo, ya que se convertirán en puré y no hay forma de cortarlos o rellenarlos. Si tiene pimientos congelados cortados en trozos pequeños, puede agregarlos directamente a platos o sopas sin lavarlos.
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