2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pimientos se encuentran probablemente entre los vegetales más consumidos no solo frescos sino también enlatados. Una vez que comienza la temporada de conservas, todo el mundo está planteándose si preparar encurtidos con cambi, pimientos enlatados asados o fritos, etc. Por eso aquí te ofreceremos 3 ideas para enlatar pimientos que puedes probar:
Pimientos rojos asados enlatados
Productos necesarios: 10 kg de pimientos asados y pelados, 2 litros de vinagre, 250 g de sal, 400 ml de aceite, 5 cabezas de ajo, 2 manojos de perejil, unos granos de pimienta negra, 5-6 hojas de laurel
Método de preparación: Disolver la sal en el vinagre y verter esta mezcla sobre los pimientos, dispuestos en un recipiente esmaltado. Pasadas las 4 horas, dejar escurrir (no se descarta el líquido) y disponer en frascos, colocando entre las filas los dientes de ajo picados, el perejil picado, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Espolvorea cada frasco con aceite y agrega el líquido de los pimientos escurridos. Los tarros se cierran y pasados 20 días están listos para el consumo.
Pimientos en escabeche al vapor
Productos necesarios: 4 kg de pimientos rojos, algunos dientes de ajo pelados y en rodajas, algunas hojas de laurel y granos de pimienta, opcionalmente salados, adobo preparado con 1 litro de agua, 200 g de sal, 1 litro de vinagre, 130 ml de aceite, 250 g de azucar
Método de preparación: En pimientos bien lavados, quitar los tallos a aproximadamente 1 cm de la base. De esta manera, ambos serán cómodos de sostener cuando se consuman y no ocuparán mucho espacio en los frascos.
Hervir la marinada y poner unos pimientos hasta que estén blandas. De esta forma se marinan todos los pimientos, se dejan enfriar y se colocan en frascos, disponiendo las especias enumeradas entre las filas. Vierta sobre la marinada enfriada y cierre los frascos.
Encurtido aromático de cambi con vinagre y miel
Productos necesarios: 5 kg de cambi rojo, 6 zanahorias, 1 cabeza de coliflor, 1 raíz de rábano picante, salmuera preparada a partir de 3 litros de agua, 3 litros de vinagre, 300 g de miel y 500 g de sal.
Método de preparación: Los cambs se lavan y se perforan con una aguja en el área del testículo. Organizar en frascos, entre ellos colocar repollo picado, aros de zanahoria y rodajas de rábano picante. Los frascos se llenan con salmuera preparada previamente y se cierran.
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Sequemos Los Pimientos Para El Invierno
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Congelemos Los Pimientos Para El Invierno
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Varias Formas De Conservar Los Pimientos Para El Invierno
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Tres Ideas Para Enlatar Acianos
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