2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pimientos picantes son una buena adición a los platos. Existen diferentes métodos para su conservación. Se necesitan tres kilogramos y medio de pimientos y sal para conservar los chorbadji.
Se agrega sal a cuatro litros de agua, aproximadamente un kilogramo. El agua se hierve y luego se deja enfriar. En este momento, se lavan los pimientos y se les corta el tallo y se sacuden las semillas. Cada pimiento se perfora en varios lugares con una aguja gruesa.
Los pimientos se empaquetan herméticamente en frascos limpios y secos. Están inundados de agua salada enfriada. Se cierran y se dejan unas horas. Durante este tiempo, los pimientos absorben parte del agua y necesitan agregar un poco más. Cierre los frascos y guárdelos en un lugar fresco.
Los pimientos picantes pequeños se enlatan lavándolos con anticipación, quitando los tallos y las semillas y friendo los pimientos en aceite.
En este momento, prepare una salsa de tomate machacando o rallando finamente los tomates y luego guisándolos para que se evapore la mitad del volumen. Colar y agregar dos cucharadas de sal y cien gramos de azúcar por cada dos litros de salsa de tomate.
Coloque los pimientos en frascos, vertiendo salsa de tomate en cada fila. Los frascos se cierran y se esterilizan durante veinte minutos.
Otra forma de conservar los pimientos es con el uso de muchas especias: ajo, estragón, granos de pimienta negra, hojas de cereza, albahaca, clavo, canela, rábano picante.
Para la marinada, agregue cuatro cucharaditas de sal y dos cucharadas de azúcar por cada litro de agua. Agrega una cucharadita de vinagre a cada frasco.
Lavar los pimientos, meterlos en frascos escaldados con agua hirviendo y añadir las especias. Los pimientos solo deben llegar donde el frasco comienza a estrecharse.
La marinada se prepara hirviendo el agua con el azúcar y la sal. Vierta la marinada caliente sobre los pimientos y cubra. Después de enfriar, agregue el vinagre, cierre los frascos y dé la vuelta. Después de unas horas, muévase a un lugar oscuro y seco.
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Cómo Conservar Los Pimientos
Los pimientos se pueden enlatar de varias formas dependiendo de lo que quieras cocinar con ellos después. Puedes guardarlos en el congelador, la otra opción es conservarlos en frascos y dejarlos en un lugar fresco y oscuro. Si quieres hacer una lata de pimientos, que luego llenarás, debes pre-blanquear el pimiento para ablandarlo un poco.
Cómo Eliminar La Quema De Pimientos Picantes
Cuando use pimientos picantes o pimientos rojos picantes al cocinar, no se toque los ojos, la nariz o la boca con las manos. El aceite de menta cae sobre los dedos y puede causar un dolor intenso incluso si tiene una pequeña llaga. Es mejor usar guantes de goma al cocinar con pimientos picantes, o enjuagar bien los pimientos picantes con agua antes de usarlos.
Algunas Ideas Sobre Cómo Hacer Pimientos Picantes
Los llamados pimientos picados se colocan en una estufa precalentada y se voltean, el propósito es lograr el efecto de pimiento asado. Luego colócalos en un bol grande y déjalos enfriar brevemente. El siguiente paso es colocarlos en frascos, agregando dientes de ajo, eneldo, tal vez perejil.
Cómo Refrescarse Después De Comer Pimientos Picantes
Pimientos picantes contienen capsaicina. La capsaicina agrega sabor y picante a los alimentos, pero también puede causar una sensación de ardor extrema en las manos y otras partes del cuerpo o en la boca. Afortunadamente, existen ingredientes caseros que enfriarán la quemadura.
Cocina Africana: La Magia De Los Frijoles, El Cuscús Y Los Pimientos Picantes
La cocina africana es el resultado de una mezcla de influencias culturales y coloniales, rutas comerciales e historia forman los sabores únicos que puedes encontrar en la cocina africana. África es un vasto continente de desiertos áridos, llanuras subtropicales y húmedas y selvas.
