2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las berenjenas y el calabacín se pueden usar para preparar una variedad de platos fáciles durante la parte cálida del año: algunas verduras, un poco de ajo y una sartén para asar, y la cena está lista. Sin embargo, si quieres hacer algo diferente con la berenjena, te ofrecemos tres recetas: ensalada, snack y sopa de berenjena.
La primera es la ensalada: para ella necesitas dos berenjenas, 4 tomates (preferiblemente rosados), buen queso duro, aceite de oliva, pimienta negra, sal. Cortar la berenjena en cubos y escurrirla, luego ponerla en una sartén, verter abundante aceite de oliva, agregar sal y hornear en el horno a unos 200 grados. Una vez que las verduras estén blandas, puedes sacarlas.
Los tomates también se cortan en cubos grandes y se mezclan con la berenjena enfriada, y a ellos se les agrega el queso que previamente has horneado en una sartén grill. Condimente con un poco de pimienta negra y, si lo desea, jugo de limón o vinagre de sidra de manzana. También se pueden agregar pimientos asados a la ensalada. Opcionalmente puede agregar ½ cucharadita. nueces tostadas.
Cuando se trata de berenjenas, no podemos dejar de mencionar el ajo, sus sabores se complementan maravillosamente. Y en combinación con el jugo de tomate, todo encaja. Pero no soñemos con las recetas sencillas y conocidas. Nuestra siguiente sugerencia es un bocadillo que contenga ajo de forma natural; la cantidad depende de cuánto te guste:
Merienda con berenjena y ajo
Productos necesarios: 3 berenjenas, unos 200 ml de yogur colado y 100 ml de mayonesa, ajo al gusto, unas ramitas de perejil, sal, aceite, nueces
Método de preparación: Hornea bien las berenjenas, luego colócalas en un bol con tapa para cocer y ablandar. Cuando se enfría, las verduras se pelan y se cortan finamente. Agregue mayonesa y yogur, perejil picado, ajo y especias. Revuelva bien y luego agregue las nueces, picadas en trozos más grandes.
Si no quieres sentir trozos de berenjena, puedes hacer la botana en una licuadora.
Para la sopa, necesitará principalmente berenjena - 3 piezas, aproximadamente 800 g de tomates y ajo - al menos 4 dientes, 2 cebollas. Hornear las berenjenas, durante ese tiempo picar la cebolla y el ajo, luego poner en grasa para freír. Cuando se ablanden, agregue los tomates, previamente pelados y finamente picados. Sazone con un poco de pimienta negra y sal y cocine a fuego lento.
La berenjena bien horneada se corta en cubos y se coloca después de unos 30 minutos con el resto de productos en la estufa. Vierta agua caliente, aproximadamente un litro y medio.
Cuando la sopa hierva, reduzca a fuego lento. Finalmente, sazone con albahaca. Sirve con picatostes de pan bien horneados y espolvorea cada porción por encima con semillas de calabaza, también horneadas en una sartén.
Sugerencias más apetitosas con berenjenas: Lasaña con berenjenas, Moussaka griega, Berenjenas marroquíes, Ensalada de calabacín y berenjenas, Sopa de berenjenas con lentejas
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