2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La berenjena es una de las verduras típicas del verano. Contiene una gran cantidad de nutrientes, que incluyen fibra, potasio, manganeso, triptófano, vitamina K, magnesio y vitamina C. Es uno de los antioxidantes más fuertes de la naturaleza.
Esta verdura es sumamente útil para el cerebro y el sistema circulatorio, y tiene propiedades comprobadas para mejorar el estado de hipertensión. Sin embargo, a muchas personas les cuesta incluirlo en su menú porque no saben cómo prepararlo. Esto es bastante fácil, siempre que tenga una idea para recetas específicas con berenjena.
En primer lugar, debe saber que el sabor amargo específico se puede eliminar si corta y sala la berenjena, luego la exprime y enjuaga. Al cocinar, es posible que necesite más grasa porque tiene la capacidad de absorber grandes cantidades. Forma parte de la cocina nacional de muchos países, por eso hoy te ofrecemos específicos ideas para ensaladas y aperitivos con berenjenapara sorprender a tus invitados o familiares.
Ensalada de berenjena y tomate
Foto: Annabel
Como la mayoría, esta ensalada de berenjena es fácil de hacer. Para 2 porciones necesitas 1 berenjena y 2 tomates. Cortar la berenjena en tiras finas y después de salarla, hornearla en una sartén o en una barbacoa. Corta los tomates en cubos grandes, agrega la berenjena, junto con abundante perejil y decora con queso marinado rallado. Opcionalmente, puede incluir pimientos asados en la receta.
Ensalada de berenjena y queso Halloumi
Si quieres sumergirte en el espíritu de Grecia este verano, este receta de ensalada de berenjena es perfecto para ti. Necesitas berenjenas a la plancha, tomates, pepinos, cebollas rojas, pimientos asados, aguacates, queso Halloumi y mucho aceite de oliva. Es importante a la hora de preparar esta ensalada ocuparse del queso al final, porque cuando se enfría pierde algo de su sabor. Sirva individualmente como guarnición de verduras.
Ensalada verde con berenjena
Necesita verduras de hoja verde: repollo, lechuga, rúcula. Agregue zanahorias ralladas, champiñones en escabeche y, finalmente, calabacín y berenjena a la parrilla enfriados. El aderezo ideal para ensaladas es aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de eneldo fresco al gusto.
Berenjena rellena
Necesita una berenjena cortada por la mitad, en la que debe tallar el interior. Para el relleno necesitas tomates pelados, queso, aceite de oliva, albahaca fresca. Todo esto se corta en cubos, se revuelve, se sazona con un poco de pimienta negra y un extra de aceite de oliva. La berenjena se rellena con la mezcla. Si lo desea, puede rallar un poco de queso amarillo encima, luego hornear la berenjena rellena a 180 grados hasta que esté lista.
Aperitivo con pizza de berenjena
Una receta de aperitivo de berenjena fácil de seguir donde necesitas berenjena cruda, salada y escurrida. Las variaciones son innumerables, pero recomendamos una imitación de la pizza italiana Margarita, pero sin los carbohidratos de la corteza.
En una sartén grande, unte una rodaja de berenjena con salsa de tomate, ralle queso amarillo o parmesano encima y finalmente decore con albahaca fresca. En lugar de queso amarillo puedes elegir mozzarella, y entre la salsa de tomate puedes agregar chorizo a tu gusto. Hornee en un horno precalentado hasta que el queso se ponga rojo.
Aperitivo con berenjena tipo Caprese
Necesita berenjena cruda, rodajas de tomate en rodajas, salsa pesto, mozzarella. El plato se asemeja a la clásica ensalada Caprese, de ahí su nombre, y se prepara de la siguiente manera: una rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, pesto, mozzarella. Por lo general, una porción consta de tres de esas filas, y el objetivo es obtener una torre que termine en mozzarella, de modo que al hornear el queso se derrita y haga jugoso el aperitivo. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos o hasta que la mozzarella esté roja.
Berenjena con carne picada
Elija berenjenas más pequeñas para cortar el tallo y luego córtelas. Prepara una mezcla de carne picada, zanahoria rallada, cebolla y pimiento, pimentón, ajo, orégano y abundante aceite de oliva. Esta mezcla se fríe previamente en una sartén, luego se llena la berenjena precocida con ella. Hornee hasta que esté listo en un horno precalentado, generalmente unos 20 minutos. Resulta excepcionalmente delicioso aperitivo con berenjena.
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Apetitosos Aperitivos Con Berenjena
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Secretos Culinarios Para Ensaladas Y Aperitivos Perfectos
Ensaladas - Las verduras deben lavarse muy bien antes de su uso. La sal se agrega al agua durante el lavado y, por lo tanto, reduce la pérdida de minerales y elimina fácilmente los insectos en ellos. Luego, los productos de la ensalada se enjuagan con agua corriente;
