2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
hummus es una pasta alimenticia que se prepara a partir de garbanzos y tahini de sésamo con especias como aceite de oliva, ajo, pimentón y jugo de limón. Este plato se sirve a menudo en mesas de todo Oriente Medio.
Este plato a menudo se adorna con champiñones, perejil, pimentón, piñones, tomates o pepinos, cebollas finamente picadas o garbanzos. Asegúrese de espolvorear con aceite de oliva antes de servir. Tradicionalmente se sirve con pan fino, pero hoy en día se utilizan cada vez más los chips de maíz. El humus se presenta en las siguientes variedades:
- Hummus completo - hummus, combinado con pasta de frijoles, que está bien cocida y hecha puré.
- Humus masubha - mezcla de hummus con garbanzos calientes y tahini de sésamo.
- Hummus mahluta - hummusque se combina con garbanzos calientes y calientes.
Este maravilloso platillo se utiliza como refrigerio o guarnición de muchos platos principales. Se encuentra como aperitivo y como salsa para falafel, ensalada israelí, pollo a la parrilla y también berenjena.
El hummus es extremadamente nutritivo porque contiene grandes cantidades de proteínas, fibra dietética y hierro. Es un alimento apto para vegetarianos y veganos.
Aquí hay algunas recetas útiles para cocinar. hummus.
Delicioso hummus
Productos necesarios:
200 gramos de garbanzos secos, 80 gramos de tahini de sésamo, 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra, jugo de medio limón, sal, pimienta, pimienta de cayena y comino al gusto.
Método de preparación:
Remoja los garbanzos de la noche anterior. Al día siguiente, hiérvelas hasta que estén blandas. Exprime el agua y tritura las nueces con una batidora de cocina. Agrega el tahini de sésamo, el aceite de oliva, el jugo de limón y las especias. Si la consistencia se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua. Te quedará muy sabroso si lo combinas con tortas árabes.
El hummus es un paté
Productos necesarios:
250 gramos de garbanzos secos (o 500 gramos de lata), 8 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de tahini, 1/2 cucharadita de comino molido, sal, pimienta y pimiento picante si lo desea.
Método de preparación:
Remojar los garbanzos por la noche, hervir y escurrir. Guarde el agua del puré. Si usa un producto enlatado, también ahorre agua. Tritura los garbanzos y añade el resto de los ingredientes. La consistencia debe ser suave y espesa, pero goteando de la cuchara al girar. Forme un plato y decore al gusto. A menudo, se sirven tallos enteros de perejil cuando se sirven, que se derriten en el hummus.
Algunos chefs usan yogur para lograr la densidad deseada.
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