2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Galletas de Prato - Este es el primer nombre con el que aparecen las cookies. Se fabricaron por primera vez en la ciudad de Prato, Italia. La palabra biscotti proviene de la palabra latina BISCOCTUS, que significa horneado doble.
Se celebra el 29 de septiembre en Estados Unidos y algunas partes del mundo día de la galletalo que es una ocasión para hablar un poco más de estos crujientes clásicos de la repostería.
Hace años, la gente se dio cuenta de que las galletas crujientes horneadas por ambos lados eran más duraderas y aptas para el almacenamiento. Plinio el Viejo incluso afirmó que este tipo de comida podría consumirse incluso después de siglos.
La primera receta escrita de galletas es de hace varios siglos y se conserva hasta el día de hoy. la ciudad de prato. Hoy, en diferentes partes de Italia, también se les conoce como cantuccini, influenciados por la cultura y las diferencias de cada ciudad. Entre otras cosas, las galletas preparadas se utilizan en muchos pasteles y pasteles como el tiramisú y son un excelente sustituto de los malvaviscos para pasteles.
Así es como puede hacerlo usted mismo hacer galletas italianas | en casa:
Productos necesarios:
2 cucharaditas harina, 1/2 cucharadita. cacao (natural), 1 cucharadita. azúcar; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita soda; 1 cucharadita azúcar; ¾ cucharadita Levadura en polvo; 1/2 cucharadita mantequilla derretida; 1/2 cucharadita extracto de vainilla, ½ cucharadita. nueces al por mayor, ½ cucharadita. frutos secos, 2 huevos.
Método de preparación:
Se mezclan todos los ingredientes secos. Agrega los huevos y la mantequilla previamente batidos. Empiece a amasar hasta conseguir una mezcla dura y pegajosa. Agrega las nueces y los frutos secos.
¡Nota! - el ingrediente secreto de las galletas italianas es la adición de sal y soda. Pareciendo inaceptables a primera vista, son ellos los que, añadidos en la cantidad justa, dan un sabor único e inimitable.
Después de mezclar bien la masa, viértela sobre papel de hornear en una sartén. Tiene la forma oblonga y rectangular de un ojo con una altura de aproximadamente 1-2 cm.
El horno debe estar precalentado: hornee durante 25 minutos a 180 ° C. Una vez listo, sácalo y espera a que se enfríe entre 30 y 45 minutos, córtalo en rodajas y espera a que se enfríe por completo. Si cree que es necesario, puede hornearlos ligeramente por segunda vez como pasteles separados dispuestos en una sartén.
Cuando estén listos, se pueden almacenar durante bastante tiempo, ya sea en una caja o en el refrigerador.
Una vez que haya preparado sus galletas, listo biscotti puede hacer fácilmente un pastel de galletas o crema con galletas.
¡Disfrute de su comida!
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