2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hinojo es una hierba perenne muy aromática. También se le conoce como hinojo o hinojo. Se encuentra en el sur de Europa y el suroeste de Asia.
El aceite de anetol se obtiene por extracción de semillas. Es el ingrediente principal de la masilla y es uno de los ingredientes de la bebida griega ouzo.
En la cocina las semillas tienen un agradable aroma a anís y se utilizan como especia para:
- queso;
- salchichas;
- salsas;
- pescado;
- salsa de tomate;
- adobos;
- verduras;
- huevos.
La especia principal es la salchicha italiana. También se utiliza para tartas. Es una especia tradicional en las cocinas nacionales de India, Pakistán, Afganistán y Medio Oriente. Las semillas son uno de los cinco ingredientes de la mezcla china.
Las semillas son ricas en aceites esenciales. El compuesto anetol, que también se encuentra en el anís, le da este aroma a anís al hinojo. También contiene flavonoides y ácido carbólico. Las semillas son ricas en melatonina.
Propiedades curativas del anís
Además de sus cualidades gustativas, que lo hacen muy utilizado en la cocina, el hinojo también tiene propiedades curativas.
Algunos de los aceites esenciales que contiene estimulan la secreción de jugos gástricos y tienen un efecto beneficioso sobre la flatulencia. Ayuda a la digestión. Se utiliza para los cólicos en los recién nacidos al vaporizar sus semillas.
Otras aplicaciones del anís
El hinojo se utiliza para dar sabor y sabor a las pastas dentales naturales.
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