2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los productos cárnicos procesados como el salami, las salchichas y las salchichas pueden afectar negativamente la salud. Un estudio realizado por científicos de Harvard muestra que existe un vínculo entre las salchichas y el desarrollo de ciertas enfermedades en los seres humanos.
Según los expertos, la salchicha es uno de los productos cárnicos procesados más dañinos. Afirman que solo 50 gramos del manjar, que está presente en casi todas las mesas búlgaras, son suficientes para aumentar el riesgo de diabetes.
Además, la salchicha contiene muchas especias y aditivos artificiales. A su vez, contribuyen al desarrollo de células cancerosas.
Según un estudio anterior realizado por investigadores estadounidenses, una dieta rica en carne y productos cárnicos aumenta el riesgo de diabetes tipo II.
En él, el páncreas (páncreas) segrega la hormona insulina, pero su secreción es inadecuada para las necesidades de las células del organismo. La insulina se libera en una cantidad menor a la requerida o las células no responden a la acción de la insulina.
Esta condición, en la que las células son insensibles a la insulina, se llama resistencia a la insulina.
El Dr. Lawrence De Koning y sus colegas del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Harvard analizaron diferentes dietas y sus efectos sobre los niveles de azúcar en sangre y el riesgo de desarrollar diabetes.
El consumo frecuente de ciertos tipos de proteínas aumenta el riesgo de la enfermedad, encontraron en un estudio de 20 años que involucró a más de 40,000 voluntarios.
La carne roja es una fuente importante de hierro. La acumulación excesiva de hierro en el cuerpo puede causar el llamado. Estrés oxidativo, en el que las células se dañan como resultado de una oxidación excesiva.
Con una mayor ingesta de hierro, se observa estrés oxidativo en todos los órganos y sistemas, pero especialmente en el páncreas. Debido al alto contenido de hierro en la carne, su consumo diario puede afectar la correcta secreción de insulina. Y esto puede convertirse en un requisito previo para el desarrollo de la diabetes.
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