2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El hummus es una de las pastas favoritas de la cocina árabe. Se prepara rápidamente y se puede utilizar tanto como dip como acompañamiento de todo tipo de carnes y verduras. Y dado que las especias juegan un papel importante en la cocina árabe, se agregan diferentes ingredientes y diferentes especias a las diferentes recetas de hummus. Aquí hay seis recetas para hacer un delicioso hummus.
Hummus tradicional
Productos necesarios: 1 lata de garbanzos, 3 cucharadas. tahini de sésamo, 4-5 cucharadas. aceite de oliva, 4-5 dientes de ajo, 1/3 cucharadita. pimiento rojo, 2 cucharadas. jugo de limón, sal, cebolla fresca para decorar.
Preparación: Escurrimos los garbanzos. Se conserva el agua enlatada. Todos los productos se mezclan y combinan para obtener una mezcla homogénea. Si el resultado es demasiado seco, agregue un poco de agua en lata. Debe tener una consistencia de espesor medio.
Hummus de nueces y limón
Productos necesarios: 100 g de nueces, 1 cucharadita. frijoles de comino, 1/2 cucharadita. semillas de cilantro, 1/2 cucharadita. pimienta de cayena, 400 g de garbanzos enlatados, 60 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas. jugo de limón, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. Sol.
Preparación: Ase las nueces en una sartén seca hasta que tengan un aroma agradable y fresco. Freír el comino y las semillas de cilantro en la misma sartén durante 30 segundos, luego moler hasta obtener un polvo.
Los garbanzos escurridos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo finamente picado, la sal y las especias trituradas se mezclan en una licuadora. Frote las nueces con las palmas, quitando la piel de las nueces. Se agregan al humus y se vuelven a triturar. Si está demasiado seco, agregue 1-2 cucharadas. agua.
Hummus casero
Productos necesarios: 800 g de garbanzos enlatados, 80 ml de jugo de limón fresco, 1/4 cucharadita. tahini de sésamo, 2 dientes de ajo, 1/8 cucharadita. pimiento rojo picante, 1 y 1/4 cucharadita de sal.
Método de preparación: Los dientes de ajo se muelen en un procesador de alimentos. Agregue los garbanzos escurridos y 1/4 cucharadita. del líquido enlatado y machacado. Agregue jugo de limón, tahini de sésamo, pimiento picante y sal. Todo se muele para obtener una mezcla homogénea.
Hummus con zaatar
Productos necesarios: 120 g de garbanzos secos, remojados en agua fría durante la noche, 2 dientes de ajo grandes, prensados, 1 cucharada. jugo de limón, 60 ml de aceite de oliva, 100 g de tahini de sésamo, sal, 50 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. pimienta ahumada, 1-2 cucharaditas. za'atar.
Preparación: Escurrir bien los garbanzos y verter agua fresca. Llevar a ebullición a temperatura media. Hervir durante una hora y media hasta que esté completamente suave. Su espuma se frota periódicamente. Si es necesario, se agrega más agua durante la cocción. Cuando estén listos, los garbanzos se sazonan con sal al gusto.
Deje enfriar en el agua en la que fue hervido. Se filtra y se conserva el agua. Junto con 100 g, los garbanzos se trituran en el robot de cocina. Se agregan aceite de oliva y tahini de sésamo. Machacar de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Sal al gusto.
Ponga el trozo de mantequilla en una cacerola pequeña. Deje que se derrita y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando adquiera un color ámbar claro, agregue el pimiento ahumado y revuelva durante 20-30 segundos. La olla se retira del fuego.
Transfiera el aceite a un recipiente refractario y deje reposar a temperatura ambiente. Se quita la espuma de la parte superior. El aceite transparente, que se obtiene después de la sedimentación, se vierte en un recipiente limpio.
Vierta el hummus en un bol. En él se hacen pequeños agujeros, en los que se vierte un poco del pimiento ahumado. Espolvorea con zaatara.
Hummus con pimientos
Productos necesarios: 2 tazas de garbanzos cocidos, 3 cucharadas. tahini de sésamo, 3 cucharadas. aceite de oliva, jugo de 1 limón pequeño, 3 dientes de ajo, 3 pimientos asados, pelados, 1 cucharada. comino, molido, 1 cucharadita. pimiento rojo dulce, 1 cucharadita. pimienta negra, sal.
Preparación: Todos los productos se mezclan en un procesador de alimentos. Triturar durante 1-2 minutos para obtener una pasta homogénea.
Hummus con aguacate
Productos necesarios: 100 g de garbanzos enlatados, 1 aguacate, 1/2 cebolla morada, 2 cucharadas. aceite de oliva, jugo de 1/2 limón, 2 dientes de ajo, pimienta negra, sal del Himalaya.
Preparación: Picar finamente el ajo y la cebolla. Pelar un aguacate y cortarlo en trozos. Ponga los productos picados en la licuadora junto con el aceite de oliva. Agrega los garbanzos y sazona con sal y pimienta. Triturar hasta obtener un paté espeso.
Recomendado:
Hierbas Probadas Para El Hígado
El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano; tanto la purificación del cuerpo de sustancias nocivas como la absorción adecuada de nutrientes dependen de su trabajo. Ser - estar mejorar la salud del hígado Es muy importante seguir una dieta equilibrada y evitar los alimentos con aditivos artificiales, así como los alimentos pesados y grasos.
Dietas Probadas Para Bajar De Peso
Entre las dietas más efectivas y probadas se encuentra la dieta Madonna. Con esta dieta, el cantante siempre se mantiene en buena forma. La dieta es simple, pero debe seguirse estrictamente. Se hacen dos listas. Los productos de una lista se pueden consumir, los productos de la otra lista están estrictamente prohibidos.
Recetas Caseras Probadas Para El Dolor Articular
Hoy en día, el problema del dolor articular es muy relevante. Todos tenemos dolor, algunos en los codos, otros en los hombros y las rodillas. Recientemente, los jóvenes se han quejado de ese dolor. Con edad dolor en las articulaciones son significativamente más grandes e intolerantes.
Cinco Recetas Probadas De Pesto
Los fanáticos de la cocina italiana saben que el pesto es especialmente venerado en la mesa italiana. Te ofrecemos cinco diferentes recetas de pesto que puedes preparar fácil y rápidamente en casa. La primera sugerencia es el pesto con perejil;
Recetas Probadas Para Marinar Pescado
Pescado marinado Es un plato favorito de muchos, porque además de ser un producto útil, se puede consumir en cualquier momento del día. Ya sea que lo prepare en un sándwich para el desayuno, como aperitivo para el almuerzo o directamente para la cena, es fácil de usar siempre que sepa de antemano cómo marinarlo.