2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La preparación del caldo es una de las tareas domésticas más fáciles. Además de tomarnos casi nada de tiempo, los caldos son sumamente beneficiosos para nuestra salud. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer caldo de pollo o de res:
Caldo de pollo simple
Productos necesarios: 500 g de pollo con huesos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pieza de chirivía y 1 pieza de apio, 1 cucharada de mantequilla, jugo de limón, perejil y sal al gusto.
Método de preparación: La carne junto con los huesos se corta en trozos grandes y se pone a hervir. Después de quitar la espuma, salarla y después de aproximadamente 1 hora agregar las verduras ralladas y hervir todo hasta que los productos estén completamente listos. Colar el caldo y sazonar con jugo de limón, perejil picado finamente y mantequilla. Como complemento al caldo puedes cortar 1 huevo duro.
Caldo de pollo dietético: 500 g de filete de pollo, 1 pieza de chirivía y 1 pieza de apio, jugo de limón, muy poca sal, perejil finamente picado.
Método de preparación: Hervir el pollo y después de quitar la espuma agregar todas las especias sin jugo de limón y perejil. Una vez que todo esté listo, cuele el caldo y agregue el perejil y el jugo de limón.
Caldo de res tradicional: 400 pechuga de res con hueso, 1 zanahoria finamente picada, 1 cebolla finamente picada, 1 rodaja de apio, 1 hoja de laurel, 2 tomates, sal y pimienta al gusto.
Elaboración: Hervir la ternera junto con los huesos. Después de quitar la espuma, agregue sal, apio y laurel. Después de aproximadamente 2 horas, agregue la zanahoria y la cebolla al caldo. Una vez que todos los productos estén listos, agregue el tomate pelado y finamente picado y la pimienta negra. El caldo preparado de esta forma está filtrado y listo para servir.
Caldo de ternera fuerte, adecuado para el cuerpo severamente exhausto
Productos necesarios: 200 g de costillas de ternera, 200 g de ternera, 1 zanahoria rallada, media cabeza de cebolla rallada, rodaja de apio finamente picado, unas ramitas de perejil finamente picado, 3 cucharadas de jugo de limón, sal al gusto.
Preparación: Se lavan y se hierven las costillas de ternera y la ternera. Deje a fuego lento durante unas 2-3 horas, hasta que la carne comience a separarse del hueso. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal y cocine hasta que esté completamente cocido. Cuele el caldo y agregue el jugo de limón y el perejil al líquido previamente escurrido.
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