¿Por Qué Es útil Comer Puré De Papas?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Casi nadie ha pensado en los beneficios de un plato como el puré de papas: nutritivo, fácil de preparar, conocido y amado por todos desde la infancia. Incluso hoy, a pesar de que tenemos acceso durante todo el año a muchas verduras para preparar comidas y deliciosos acompañamientos, puré de patatas sigue siendo un clásico. La nutrición moderna demuestra que las papas no son un alimento tan común y en realidad pueden aportar mucho beneficios de la salud.

Composición de vitaminas y minerales del puré de patatas

Los beneficios de las patatas se conocen desde hace mucho tiempo. Las hortalizas de raíz contienen muchas sustancias biológicamente activas útiles para la salud humana. El puré de papas preparado adecuadamente conserva todos sus ingredientes y beneficios.

Las patatas son ricas en carbohidratos (principalmente almidón). Pero no contienen menos sales minerales y proteínas, sin mencionar los aminoácidos que están presentes en ellos en una composición casi completa, a diferencia de otros productos vegetales. El contenido de vitaminas C y P en los tubérculos es tan alto que 300 g de patatas pueden proporcionar una dosis diaria para el organismo.

Las papas contienen 32 elementos útiles, casi todos los cuales se conservan en el proceso de hacer puré de papas. El plato incluye:

- Vitamina C;

- vitaminas B1 y B4;

- niacina (PP);

- vitamina K;

- minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, selenio;

- caroteno, zeaxatina, luteína, colina, lisina;

- almidón, conocido por su efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica y ayuda a prevenir la úlcera péptica;

- solanina, que tiene un efecto positivo sobre la amplitud y la frecuencia cardíaca;

- azúcar.

Valor nutricional y calorías del puré de papas

Si hablamos del valor nutricional del producto, entonces una porción de 100 g contiene aproximadamente 3% de proteína y 5% de grasa y carbohidratos de las normas diarias. Esto no es mucho más alto que el valor nutricional de las papas hervidas, por lo que aquellos que creen consumo de puré de papas tiende a interferir con la pérdida de peso, están mal.

Si 100 g de puré de patatas tienen valor calórico alrededor de 90 kcal, luego, dependiendo del método de cocción, este indicador, por supuesto, cambia. Por ejemplo, cuando se agrega leche, aumenta a 110 kcal, mientras que la mantequilla agrega solo 10 kcal.

¿Por qué es útil el puré de papas?

Propiedades útiles de las patatas. Los médicos los han utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de diversas enfermedades.

Una pequeña porción de papas hervidas puede satisfacer la necesidad diaria de carbohidratos, potasio y fósforo del cuerpo. Las vitaminas B, C, A y PP ayudan a eliminar la deficiencia de vitaminas y el malestar general. El complejo vitamínico y los minerales contribuyen al funcionamiento normal del cerebro y otros órganos vitales. La inclusión de platos de patata en la dieta diaria es una buena prevención del escorbuto, periodontitis, gingivitis y otros problemas de dientes y encías.

Puré de patatas pertenece a la categoría de purés dietéticos, que se recomiendan para su uso en gastritis, trastornos y trastornos del sistema digestivo. Por sus propiedades envolventes, el producto alivia el dolor y la inflamación en el estómago.

El alto contenido de fibra hace que el puré de papas sea indispensable para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Estimula el proceso digestivo y promueve la eliminación de productos de putrefacción y degradación del cuerpo. La fibra dietética ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre, sirve como profiláctico contra el cáncer de colon.

Los beneficios del puré de papas para las personas con enfermedades del sistema cardiovascular radica en el importante contenido de potasio y la presencia de vitamina K en los tubérculos. 200 g de patatas contienen la mitad del requerimiento diario de potasio. Este oligoelemento tiene la propiedad no solo de tener un efecto beneficioso sobre el corazón, la presión arterial, ser útil para los vasos sanguíneos y los huesos, para fortalecer el músculo cardíaco.

El fósforo en las patatas contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y al funcionamiento del cerebro. Proporciona equilibrio ácido-base y participa en la síntesis de enzimas que necesita el organismo.

El calcio es uno de los elementos más importantes para el cuerpo humano. Participa en procesos metabólicos, coagulación sanguínea, tono muscular, estimula la acción de una serie de enzimas y hormonas. Su deficiencia puede provocar acidosis, trastornos nerviosos y otras patologías.

además papas hervidas tienen un efecto diurético leve. Es útil comerlos en enfermedades de los riñones y del tracto urinario.

Las patatas estimulan la producción de sustancias que mejoran la memoria y la función cerebral, por lo que es imperativo que las personas mayores incluyan puré de papas todos los días en su dieta.

Según nutricionistas puré de papas debidamente preparado no será dañino para el cuerpo incluso con un uso prolongado. Un plato con una cantidad mínima de mantequilla sin la adición de leche, crema y yemas de huevo no agregará kilos de más. Por lo tanto, los luchadores pueden comer puré de papas, hervido en agua o hecho con papas al horno, para una figura esbelta, y se puede dar a los niños con valentía.

¿Cuándo es perjudicial el puré de papas?

Cuando discutimos si el puré de papas es dañino, no podemos ignorar en silencio el sublimado popular de la comida rápida: hojuelas de papa secas o puré de papa en polvo. Comer un puré de papa una vez no creará grandes problemas. Pero si el producto semiacabado de papa con una gran cantidad de productos químicos aparece regularmente en su mesa, debe pensar. Los sabores, conservantes, potenciadores y el glutamato monosódico no han agregado salud a nadie. A menudo causan problemas con los vasos sanguíneos, causan sensación de pesadez en el estómago después de comer y envenenan el hígado.

Para no causar daño a su salud, se recomienda encarecidamente no preparar un "real" y puré de papas fresco de patatas de calidad.

En la mayoría de los casos, para realzar el sabor y aumentar el valor nutricional del puré, agregamos una gran cantidad de mantequilla, nata, leche desnatada, yemas de huevo. Pero todo va bien con moderación. El consumo regular de alimentos ricos en calorías a menudo conduce a la obesidad, trastornos metabólicos y reducción de la función pancreática.

No es necesario que abandone por completo el aceite. Un pequeño trozo le dará al puré de patatas una ternura especial y un agradable aroma. Puede diversificar las sensaciones gustativas agregando especias como ajo ligeramente tostado o crudo; cebollas guisadas o frescas; Hierbas frescas, congeladas o secas: romero, eneldo, perejil, etc.

Los diabéticos y las personas propensas a la obesidad no deben exagerar con el puré de papas. Pero en la práctica, la comida moderada adecuadamente preparada y consumida no tiene contraindicaciones, a excepción de una posible intolerancia individual, que es extremadamente rara.

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