2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo lo que necesitas saber la preparación del arroz esponjoso perfecto nos reunimos en un solo lugar.
El arroz es uno de esos productos que es muy fácil de preparar, pero aún más fácil de confundir. A veces se vuelve espeso y, a veces, tose.
1. Necesita conocer la diferencia entre las diferentes variedades de arroz.
Hay muchas variedades de arroz y es difícil recordarlo, pero es importante comprender la diferencia entre el arroz de grano largo y el corto. El arroz corto es muy suave y pegajoso, es ideal para sushi y otros arroces que necesitan mantener su forma. El arroz de grano largo no se pega sino que se descompone, por lo que es adecuado para ensaladas y pilaf;
2. La proporción culinaria general - 2 partes de agua por 1 parte de arroz, no funciona para todas las variedades de arroz. Por ejemplo, el arroz integral generalmente requiere más agua que el blanco;
3. Lave siempre el arroz antes de cocinarlo, esto lo hará menos pegajoso. Se aplica menos a las variedades de grano largo, pero no es insignificante. El lavado elimina el exceso de almidón en el exterior del arroz, haciéndolo pegajoso. El arroz se lava durante mucho tiempo en un cuenco o colador con agua corriente;
4. No revuelva arrozmientras cocina, a menos que esté cocinando el risotto. Esto hará que el arroz tenga almidón, espeso y pegajoso, así que evite revolver;
5. Cuando cocine, use una cacerola de fondo grueso para evitar que el arroz se queme. La desventaja de que no es necesario revolver el arroz es que se puede quemar. Cuando se usa un recipiente de metal delgado, el fondo se calentará y quemará rápidamente, el fondo no se calienta uniformemente en un círculo;
6. Agregue un poco de grasa al arroz para evitar que los granos individuales se peguen. Agrega 1 cucharada. aceite vegetal al líquido al cocinar, entonces los frijoles serán hermosos e ideales para ensaladas;
7. No tengas pereza en freír el arroz para darle un sabor delicado. Solo calienta un poco de grasa, agrega el arroz y fríe hasta que los granos de arroz estén dorados y fragantes. Luego agregue agua y hierva como de costumbre. El aroma no será demasiado fuerte, pero será suficiente para que el plato sea delicioso;
8. ¡No olvides salar el arroz! El arroz es algo así como una pasta, contiene almidón y necesita sal. Cada vez que salamos el arroz, ya sea al principio o al final (no importa), lo hace más sabroso.
9. En la última etapa de cocción, coloque un paño de cocina limpio debajo de la tapa del plato para absorber el exceso de humedad y proteger el arroz de que esté demasiado blando. La idea aquí es que la toalla capturará el exceso de humedad y evitará un riego adicional del arroz. Simplemente coloque la toalla debajo de la tapa durante los últimos minutos de cocción y asegúrese de que no esté cerca de la llama;
10. Salir arroz reposar unos 15 minutos antes de servir. No retire la toalla de debajo de la tapa y deje reposar el arroz un rato después de cocinarlo. Esto también se aplica cuando se cocina en una sartén, se gira la sartén inmediatamente después de cocinar;
11. El arroz integral se puede preparar como una pasta en agua hirviendo para darle una textura más suave. Cocinar arroz integral no es fácil, a menudo se vuelve pegado o hervido. Una forma de evitarlo es prepararlo como una pasta. Simplemente viértalo en agua hirviendo y cocine hasta que esté listo, luego cuele y deje reposar debajo de una tapa durante unos 10 minutos.
12. Pero si tienes prisa, siempre puedes cocinar arroz en el microondas. Si no tiene tiempo para las tentaciones culinarias, puede preparar rápidamente un tazón pequeño de arroz en el microondas. Para hacer esto, agregue el arroz (lavado) al bol, agregue un poco de agua y cierre la tapa. Hervir el arroz durante unos 10 minutos, luego dejar reposar durante unos 3 minutos, ¡eso es todo!
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