2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque carne de vaca Para no ser el más popular en nuestro país, es sumamente fácil de preparar y participa en la elaboración de algunas de las recetas más famosas de la cocina mundial. Lo único que debes saber al respecto es que debe ser de un animal joven, porque de lo contrario se vuelve demasiado duro.
Estas son algunas de las recetas de carne de res más famosas del mundo que le mostrarán procesamiento adecuado de esta carne.
Filete provenzal (Francia)
Productos necesarios: 500 g de ternera picada, 100 g de champiñones, 1/2 cebolla, 1 huevo, unas ramitas de perejil finamente picado, sal y pimienta al gusto, harina para amasar, aceite para freír
Método de preparación: Agregue los champiñones finamente picados, la cebolla rallada y el huevo a la carne picada. Mezclar todo bien, luego agregar las especias. Mezclar todo de nuevo y dejar al menos 1 hora en el frigorífico para que se mezclen bien los aromas. Una vez transcurrido el tiempo requerido, se forman 6 filetes alargados a partir de la mezcla, que se enrollan en harina. Freír en aceite caliente hasta que esté rosado. Se coloca sobre papel de cocina para escurrir la grasa y el plato está listo para ser servido con una guarnición de verduras guisadas o puré de patatas.
Ternera con fruta (Israel)
Productos necesarios: 1 kg de ternera de la pechuga, 3 cebollas, 250 g de membrillo, 250 g de calabaza amarilla, 1 cucharadita. vinagre, 1 cucharadita. azúcar, sal y canela al gusto, 4 tazas de agua, aceite para freír
Método de preparación: La carne se corta en trozos iguales, se sala y se fríe junto con cebollas finamente picadas. Agrega el membrillo y la calabaza, el vinagre, el azúcar y la canela cortados en trozos iguales. Vierta agua sobre todo y cocine por aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté completamente cocida.
Filetes a la plancha (Inglaterra)
Productos necesarios: 500 g carne de vaca de filete, untando aceite, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: La carne se corta en rodajas de 2 cm de grosor y se engrasa por ambos lados con aceite. Espolvorea con pimienta y sal al gusto y coloca sobre una parrilla caliente. Hornee los bistecs durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidos.
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Corte adecuado de carne es un momento muy importante en la cocina. Si te encantan los deliciosos bistecs, las brochetas y otras tentaciones de carne tan geniales, entonces debes saber cómo cortar correctamente la carne . De esta manera, no perderá sus deliciosos jugos durante la cocción, y también permanecerá jugoso, conservando su sabor y propiedades útiles.
