2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El consumo de queso comienza en el desayuno en Turquía, donde suele ser el ingrediente principal, y continúa durante todo el día. El queso se sirve como comienzo del día, como aperitivo, con aperitivos de pescado y carne y en muchos platos típicos turcos. Se agrega queso triturado o rallado a las ensaladas. En resumen, es algo muy importante cuando se trata de la mesa turca.
Los más comunes queso en Turquía son quesos blancos frescos o beyaz peynir. Estos quesos son similares al feta. El queso blanco se usa principalmente para el desayuno, como relleno para pasteles en capas y otros productos horneados, en ensaladas y como aperitivo.
Los mejores quesos blancos provienen de las áreas alrededor del Mar de Mármara, sin embargo queso blanco se produce en todo el país. Puede elaborarse con leche de vaca, oveja o cabra.
Otro popular queso en Turquía es el queso fresco Comestible según la ley judía. Es un queso suave, firme y de color amarillo claro, generalmente elaborado con leche de vaca. Adecuado para rebanar, derretir, rallar o simplemente comer. La mayoría de las veces acompaña al queso blanco en el desayuno. También se utiliza para pizzas, sándwiches y ensaladas y como ingrediente principal en la clásica tostada turca, que es un sándwich de queso a la parrilla.
La ciudad de Kars en el noreste de Turquía es mejor conocida por producir el mejor queso Kasher curado de Turquía. La versión Kara de este queso favorito generalmente se hace con leche pura de vaca o una mezcla de leche de vaca y de cabra. A medida que el queso envejece, forma una costra y un moho por fuera. La articulación interna está seca y escamosa. Su sabor es muy similar al queso Romano italiano, con un aroma aún más fuerte, rico aroma y sabor.
El kosher adulto es ideal para raspar y se come con mayor frecuencia para el desayuno o como parte de platos que requieren queso rallado.
Tolum es un término general utilizado para una forma blanda, a veces desmenuzable, de queso blanco. Está elaborado con leche de cabra y difiere significativamente en las distintas regiones del país. Se sirve con mayor frecuencia como aperitivo antes de los alimentos cárnicos.
El queso ahumado turco adquiere un sabor fuerte en salas especiales para fumadores donde se quema el pino. Tiene un aroma maravilloso y un sabor rico. Disponible sobre ruedas con una corteza marrón claro. Se consume solo o fundido en salsas.
El queso trenzado comenzó como un queso regional de las áreas cercanas a Diyarbakir en la región sureste de Turquía. Es un queso duro, homogéneo y salado elaborado con leche de vaca. Se utiliza para el desayuno o como ingrediente en algunos aperitivos turcos.
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