2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El uso de hierbas y especias es extremadamente importante no solo desde el punto de vista culinario, sino también desde el punto de vista de la salud. Mucha gente usa algunas especias solo por sus propiedades curativas.
La ciencia moderna ya ha demostrado que muchas de las hierbas aromáticas consumidas por la humanidad tienen beneficios notables para el cuerpo humano. Aquí están las especias más saludables del mundo según la investigación.
1. Las hojas de salvia pueden mejorar la función cerebral y la memoria
Esta especia recibe su nombre de la palabra latina Salvere, que significa ahorrar. Tiene una sólida reputación desde la Edad Media e incluso se ha utilizado para ayudar a prevenir la peste.
Investigaciones recientes muestran que la salvia o la borraja, como también se le llama, pueden mejorar significativamente la función cerebral y la memoria, especialmente en personas con Alzheimer.
Esta enfermedad se acompaña de una disminución en el nivel de acetilcolina, el mediador químico en el cerebro. Por otro lado, la salvia inhibe la descomposición de la acetilcolina. Un estudio de 4 meses en el que participaron más de 42 personas con enfermedad de Alzheimer mostró que la especia tenía mejoras significativas en la función cerebral.
2. La menta puede reducir las náuseas
La menta tiene una larga historia de uso en medicina popular y aromaterapia. Como ocurre con muchas hierbas, su componente graso, conocido como aceite de menta, contiene importantes ingredientes responsables de sus efectos beneficiosos para la salud.
Muchos estudios han demostrado que el aceite de menta puede reducir la sensación de dolor en el síndrome del intestino irritable. También ayuda a reducir la hinchazón, así como otras enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal.
3. La cúrcuma contiene una sustancia con una potente acción antiinflamatoria.
La cúrcuma es la especia que le da al curry un color amarillo. Contiene varios compuestos con propiedades curativas, el más importante de los cuales se llama curcumina.
La curcumina es un antioxidante notablemente poderoso que ayuda a combatir el daño oxidativo y aumenta las enzimas antioxidantes en el cuerpo. Esto es importante porque se cree que los procesos oxidativos son uno de los principales mecanismos detrás del envejecimiento y la formación de células cancerosas.
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