2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según la mayoría de las personas, la grasa es el principal enemigo del corazón, por lo que no debemos consumirla. Por lo tanto, se privan de muchas tentaciones culinarias para protegerse de las enfermedades.
¿Es este el caso en la práctica? Según los nutricionistas italianos, no todas las grasas son igualmente dañinas. Al menos para el corazón. Y otros, por el contrario, son muy útiles. ¿Qué son las grasas y qué contienen?
Grasas nocivas
Grasas trans, también llamadas grasas hidrogenadas. Se obtienen procesando grasas vegetales, utilizadas en la producción de margarina y otras grasas culinarias.
Caen en papas fritas, hamburguesas y la mayoría de las galletas y pasteles terminados. Son peligrosos porque elevan el nivel de colesterol malo en sangre. Esto aumenta el riesgo de obstrucción de los vasos sanguíneos y ataque cardíaco.
Además, las grasas trans degradan la calidad del semen y contribuyen al desarrollo de la diabetes. Las grasas trans van seguidas de las grasas saturadas. No son tan peligrosos, pero son muy comunes.
Se encuentran en casi todos los productos lácteos grasos y en la carne y aumentan el riesgo de desarrollar placas de colesterol.
Grasas útiles
Estas son las grasas insaturadas que se encuentran en el aceite de oliva, las nueces, los aguacates y el pescado. Reduce el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno.
Reemplazar el menú alto en carbohidratos por uno a base de grasas insaturadas mejora la condición del sistema cardiovascular en solo 6 semanas.
Los ácidos grasos omega-3 también son grasas útiles. Contenido en pescado y frutos secos. Reducir el riesgo de coágulos sanguíneos y placas de colesterol, reducir la presión arterial. Reduzca el riesgo de ataque cardíaco en un 50 por ciento y mejore la memoria.
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¿Qué Son Las Grasas Trans Y Por Qué Son Tan Dañinas Para Nosotros?
No todas las grasas se crean de la misma manera y no todas son saludables. Hay algunos que pueden aumentar el riesgo de enfermedades graves. Se trata del llamado grasas trans que la Organización Mundial de la Salud planea eliminar de todos los alimentos para 2023.
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