2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La barbacoa no es solo carne o verduras a la parrilla, es un verdadero ritual y por eso a la gente de todo el mundo le encanta. Sin la salsa adecuada, la barbacoa no está completamente terminada.
Con las salsas, puedes comer el lugar derretido en el bowl con la mezcla aromática para hacerlo más jugoso, o esparcir las migas mientras las horneas. Sin embargo, esto debe hacerse al final de la cocción.
Puedes inventar tu propia salsa barbacoa, y puedes aprovechar las recetas de algunas de las salsas más populares aptas para diferentes tipos de carne.
La clásica salsa barbacoa de tomate está hecho de 250 mililitros de salsa de tomate o 4 cucharadas de pasta de tomate, 200 gramos de tomates picados, media cabeza de cebolla picada, 2 cucharadas de azúcar morena, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de pimentón.
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida en aceite o aceite de oliva. Agregue todos los demás ingredientes, mezcle bien y cocine a fuego lento durante veinte minutos.
La salsa de tomate clásica para costillas se prepara a partir de 2 cucharaditas de salsa de tomate, un cuarto de taza de azúcar morena, media cebolla, finamente picada, 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva, 2 cucharadas de agua, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada cucharada de mostaza, media cucharadita de pimienta de cayena, sal y pimienta al gusto.
Las cebollas finamente picadas se mezclan con agua y se trituran, se ponen en una cacerola y se calientan a fuego medio. Agregue el aceite de oliva, cocine a fuego lento durante tres minutos y agregue los ingredientes restantes. Revuelva y hierva durante quince minutos.
La salsa de mostaza clásica Se prepara a partir de 1 cucharadita de mostaza, media taza de vinagre, preferiblemente balsámico, un cuarto de taza de azúcar morena, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de pimienta negra. Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante media hora. Esta salsa es muy adecuada para la carne de cerdo.
El glaseado de las costillas se prepara con 1 cucharadita de whisky, 1 taza de ketchup, media taza de azúcar morena, un cuarto de taza de vinagre, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de soja, 3 dientes de ajo, media cucharadita de mostaza, sal y pimienta al gusto.
Mezcle todos los ingredientes en una cacerola, revuelva y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Una vez enfriado, dejar en el frigorífico tres días.
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