2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los nombres de algunos tipos de productos de trigo, como uno y dos granos einkorn, sepelta y kamut, hasta hace poco mencionado solo por arqueólogos y algunos agrónomos más extravagantes. Hoy, debido a la amenaza del hambre en el mundo, vuelven a estar en la agenda.
Con el uso mundial del trigo, el einkorn de grano simple y doble han perdido su función como un importante proveedor de almidón. Fue más utilizado en el Creciente Fértil: los valles del Nilo, el río Jordán, el río Tigris y el Éufrates, hace diez mil años y más tarde en los Balcanes, Transcaucasia y el Mediterráneo europeo.
Sin embargo, la fama y la proliferación que tenían entonces casi nunca volverán. Sin embargo, hoy están ganando otro tipo de popularidad. Einkorn y emery, como se les llama cada vez más, están demostrando ser excelentes para la producción orgánica.
Están bien adaptados a la agricultura extensiva, así como a condiciones de cultivo más desfavorables. Además, el cese temprano de la selección artificial los ha dejado mucho más resistentes a las enfermedades masivas y al ataque de insectos voraces que los cereales tienen que hacer frente a través de la intervención química humana.
El einkorn de uno y dos granos es una buena alternativa al trigo, así como un alimento natural y ecológico. Tienen un contenido nutricional mucho más equilibrado en comparación con el trigo común.
Las otras dos alternativas al trigo son la espelta y el kamut. Mientras que la espelta apareció en los campos arados casi junto con el einkorn, el kamut es un producto relativamente nuevo, que, sin embargo, reclama un origen antiguo similar.
La espelta es el probable precursor del trigo harinero. Es una variante híbrida de einkorn de dos granos y un tipo de trigo silvestre. La acumulación de genes le permite crecer en una gama más amplia de condiciones. Se extendió rápidamente desde Irán a Europa, donde siguió siendo un cultivo importante durante mucho tiempo. Hoy en día, los rendimientos de espelta superan el einkorn.
Kamut, por otro lado, aunque es un producto nuevo, afirma tener orígenes antiguos. Su mismo nombre, según la presentación publicitaria, se toma prestado de la supuesta palabra egipcia antigua para trigo.
Una leyenda incluso menciona que sus granos se encontraron en la tumba de un faraón a fines de la década de 1940. Luego se mudó a los Estados Unidos y se generalizó a lo largo de los años. Hoy, esta cultura tiene garantía de calidad y origen.
Recomendado:
Espelta
Espelta / Triticum spelta / es un tipo de trigo antiguo, que en Bulgaria también se llama dinkel. La espelta se conoce desde la antigüedad y se le llama el "trigo de los faraones". Los hallazgos arqueológicos más valiosos relacionados con la espelta son de Europa.
Einkorn Es El Primer Trigo De La Humanidad
Einkorn es un grano antiguo, también conocido como la variedad de trigo más antigua del mundo. Una vez llamado Farro, este cereal ha sido conocido por la humanidad durante casi 10,000 años. En el pasado, el einkorn fue una de las primeras plantas cultivadas y cultivadas como alimento.
Espelta - Harina Para La Buena Memoria
La espelta es un tipo de trigo que se cultiva sin el uso de fertilizantes para mejorar el crecimiento. Esto lo convierte en un producto muy puro que es fácil de absorber por el cuerpo y no debe descuidarse. El hechizo es extremadamente rico en proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas.
Kamut - Trigo Del Antiguo Egipto
Kamut es un tipo antiguo de trigo egipcio. También era conocido por los constructores y usuarios de las pirámides, ya que allí se encuentran sus restos. Esto hace que tenga más de 3000 años. El nombre en sí, kamut, es el antiguo nombre egipcio para el trigo.
Propiedades útiles De La Espelta
El hechizo es una variedad especial de trigo, que se llama "el alimento de los faraones". La información sobre este cereal viene dada por los hallazgos del quinto milenio antes de Cristo. Las excavaciones han descubierto los restos de una variedad única de trigo.
