2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En general, cualquier alimento puede provocar una alergia alimentaria. Sin embargo, existen ciertos productos cuyos ingredientes provocan reacciones alérgicas con mayor frecuencia y rapidez.
Los expertos dicen que las reacciones alérgicas son especialmente comunes después de comer alimentos como leche de vaca, huevos, pescado, cangrejos, carne, legumbres.
La leche de vaca (rara vez otras leches de animales) es un alérgeno común que puede causar problemas digestivos. Evita la leche si padeces determinadas enfermedades del aparato digestivo (gastritis crónica, úlcera gástrica, inflamación del páncreas), pues en caso de un consumo excesivo los componentes proteicos de la leche no se digieren por completo. Esto conduce a la absorción de moléculas de proteína insuficientemente degradadas y al desarrollo más frecuente de reacciones alérgicas.
Los huevos también pueden provocar alergias alimentarias. Los huevos crudos (y especialmente la clara de huevo) tienen propiedades altamente alergénicas.
El pescado y los productos pesqueros a menudo causan intolerancias alimentarias, que pueden afectar a todo tipo de pescado o solo a especies individuales. La tolerancia también depende de la frecuencia de consumo de un tipo particular de pescado.
Los diferentes tipos de cangrejos, mejillones, animales marinos y de río también son una fuente común de alergias.
La carne y los productos cárnicos tienen muchas menos probabilidades de causar alergias alimentarias. Sin embargo, con propiedades alergénicas pronunciadas son las ovejas, el pato, el cerdo y, con más débiles, la carne de res y el pollo.
Las verduras y frutas también causan malestar. Las propiedades alérgicas más pronunciadas muestran varias legumbres (frijoles, guisantes, lentejas), cereales (trigo, centeno, avena), una serie de frutas (fresas, frambuesas, moras, melocotones, albaricoques, naranjas, grosellas negras, avellanas, cacahuetes, nueces, etc.)..).
El chocolate, el cacao, el café y, con menor frecuencia, varios tés también tienen propiedades alergénicas.
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