2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las alergias son una catástrofe de la sociedad moderna. La alergia es una enfermedad caracterizada por una reacción exagerada del sistema inmunológico cuando el cuerpo se une a un alérgeno. El proceso de alergia está fuertemente influenciado por el estado del sistema inmunológico, nervioso, digestivo, urinario y endocrino.
La alergia se manifiesta de diversas formas que afectan al eslabón más débil del cuerpo: urticaria, conjuntivitis, rinitis, eccema, asma y otros cambios. Los síntomas más comunes de una reacción alérgica son secreción nasal, picazón o ardor debajo de los párpados.
Recomendaciones dietéticas para enfermedades alérgicas
En primer lugar, es necesario excluir los alimentos que provocan alergias o malestar. Una vez que se reducen los síntomas de las alergias y se restablece la salud del cuerpo, los productos gradualmente excluidos, uno por uno, pueden reintroducirse en el menú, monitoreando la reacción.
Las proteínas deben restringirse en la dieta, especialmente las que contienen los aminoácidos histidina y triptófano, cuyos derivados son la histamina y la serotonina. Los productos que contienen estas proteínas incluyen queso, hígado, riñones, pescado, carnes grasas.
La acción alérgica está indicada principalmente por proteínas animales y productos vegetales, en menor medida por algunos componentes carbohidratos.
La mayoría de las veces, las alergias son causadas por alimentos cotidianos: leche de vaca, carne de animales y aves, huevos, pescado, cereales, frutas cítricas, nueces, frutas, verduras.
Productos con bajos niveles de alérgenos
Productos lácteos fermentados (yogur natural, requesón); carne de res, pollo, trigo sarraceno, arroz, pan de maíz y vegetales cocidos o guisados bajos en grasa (repollo, brócoli, pepinos, espinacas, eneldo, perejil, lechuga, calabacín, nabos); avena, cebada perlada, queso amarillo; aceite de oliva y girasol; algunas frutas (manzanas verdes, grosellas, peras, cerezas, grosellas negras) y frutos secos (manzanas y peras secas, ciruelas), frutas cocidas, decocción de escaramujos, té y agua mineral.
Productos con nivel medio de alérgenos
Cereales (trigo, centeno); trigo sarraceno, maíz; carne de cerdo, cordero, caballo, conejo y pavo; frutas (melocotones, albaricoques, grosellas rojas y negras, arándanos, plátanos, sandías); Algunas verduras (pimiento verde, guisantes, patatas, frijoles).
En conclusión, las personas alérgicas no deben tratar la dieta como una tortura. Cuando se siguen las recomendaciones dietéticas, es posible vivir una vida sana y plena, a pesar de la presencia de una enfermedad alérgica.
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Las alergias alimentarias son aquellas condiciones en las que el cuerpo reacciona negativamente a los alimentos que ingiere. Los principales signos de una reacción alérgica son erupciones cutáneas, picazón, dificultad para respirar e hinchazón de la lengua.
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