2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El cacao contiene una sustancia química que pronto se convertirá en el ingrediente principal de un medicamento para la tos. Los científicos británicos afirman que el fármaco se encuentra en las etapas finales de los ensayos clínicos y puede comercializarse hasta por dos años.
La sustancia química se llama teobromina y se encuentra en el chocolate y el cacao. Hasta la fecha, la mayoría de los preparados que se utilizan actualmente para tratar la tos ferina contienen compuestos derivados de opiáceos como la codeína. Cada año, millones de personas en todo el mundo sufren de tos persistente que dura más de dos semanas.
Investigaciones anteriores han demostrado que el cacao puede ayudar con la diabetes y los accidentes cerebrovasculares. La epicatequina flavonoide contenida en el cacao puede salvar a la humanidad de las enfermedades más comunes en el mundo occidental: accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, cáncer y diabetes, según un grupo de científicos estadounidenses.
Hoy en día, la ciencia reconoce 13 vitaminas esenciales, pero la epicatequina no se encuentra entre ellas porque no se corresponde con el concepto tradicional de vitamina como una sustancia importante para el funcionamiento normal y el crecimiento de las células cuya deficiencia conduce a la enfermedad. El vínculo entre el alto consumo de epicatequina y reducir el riesgo de estas enfermedades es tan asombroso que necesita más investigación. Es posible que estas enfermedades se deban a la deficiencia de epicatequina”, dijo el experto en nutrición y vicepresidente de la Asociación de Productos Naturales Daniel Febrikant.
Ampliar la idea de las vitaminas podría brindar a las empresas farmacéuticas la oportunidad de enriquecer su gama y lanzar cápsulas de epicatequina, que también se encuentran en el té, el vino, el chocolate y algunas frutas y verduras.
Según los expertos, los productores de cacao extraen por error epicatequina de la composición del producto debido a su sabor amargo.
La historia del cultivo del cacao comienza en Centroamérica. Los aztecas conocían la planta desde el siglo XIV. El árbol del cacao es de hoja perenne. Alcanza una altura de 8 metros.
Crece de forma silvestre en América Central y del Sur, y se cultiva principalmente en América y África. ¿Cuál es el proceso mediante el cual se produce el cacao en polvo? Los frutos grandes se fermentan, después de lo cual se separan las semillas. Después de quitar la cubierta de la semilla, el núcleo de la semilla permanece. Se muele para hacer una pasta. Luego se usa para hacer chocolates, dulces, manteca de cacao y cacao en polvo crudo.
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