2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Judías verdes es una verdura sencilla pero muy sabrosa que puede encontrar cabida en cualquier dieta. Recomendado consumo de judías verdesporque contiene muchas sustancias útiles. Las judías verdes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, a mejorar el metabolismo. Contiene vitaminas del grupo B, además de vitamina C, K y E, así como proteínas, almidón y celulosa. Sin embargo, no debe consumirse crudo, ya que contiene la proteína fazin, que es tóxica.
Judías verdes cocidas no solo es nutritivo sino también útil. También permite muchas recetas, porque va con casi todas las especias. Puede agregar ajedrea, cebolla, ajo, tomillo, que le dan individualidad a cualquier plato con judías verdes.
Selección de judías verdes y preparación para cocinar
Importa si se prepararán judías verdes jóvenes o si están demasiado maduras. El demasiado maduro se cocina por más tiempo, es más duro y tiene hilos. Las judías verdes jóvenes tienen un color más saturado y son flexibles al tacto.
Antes de preparar diferentes recetas, se deben escaldar las judías verdes. Esto se hace hirviendo ligeramente en agua con sal. Los frijoles blanqueados ya están blandos y se cocinan rápidamente. El escaldado también permite almacenarlo más tiempo antes de cocinarlo, ya que las verduras no son duraderas, se marchitan rápidamente y pierden su contenido de nutrientes.
Cocinar judías verdes
Se necesitan 7 minutos para que las judías verdes jóvenes se cocinen y unos 10 minutos para las demasiado maduras. Este proceso debe ser monitoreado, porque los frijoles hervidos se convierten en pulpa, pierden nutrientes y cambian su sabor. Después de la cocción, el producto se filtra y se puede utilizar en varias recetas como ingrediente principal, o como parte de un plato más rico o en la composición de varias ensaladas.
Ensalada de judías verdes
Productos requeridos: 500 g de judías verdes frescas, 3-4 cebolletas, 4 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de grasa, nuez moscada, cardamomo, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Pelar una judía verde, lavarla y cortarla en trozos. Hervir en agua con sal durante 5 minutos. Cuando los frijoles se hayan enfriado, mézclalos con las especias. Picar finamente la cebolla y el perejil y agregar a los frijoles y las especias restantes. Condimente con aceite de oliva u otra grasa. Déjalo enfriar en el frigorífico.
Judías verdes con huevos
En una cacerola con agua con sal hervir judías verdes, exprímalo y córtelo en trozos. Freír la grasa en una sartén, añadir las judías verdes y verter sobre los huevos batidos. Se debe dejar caer un huevo por cada 200 gramos de frijoles. Freír hasta que esté listo.
También puedes preparar platos populares con judías verdes como pollo con judías verdes, cazuela eslava, judías verdes al horno, ragú de verduras con judías verdes y muchos otros.
Recomendado:
Judías Verdes
Judías verdes (Phaseolus vulgaris) es una planta anual cuya temporada es de junio a los meses de otoño de agosto a octubre. Las judías verdes son en realidad la fruta inmadura de la judía, que es una vaina y semillas escondidas en ella. Es una planta extremadamente sensible al frío, amante de la humedad y del sol moderado.
¿Cómo Se Almacenan Las Judías Verdes?
Las judías verdes son uno de los cultivos más antiguos vistos por humanos. Se originó en América del Sur y fue traído a Europa en los Grandes Descubrimientos Geográficos. Se han encontrado semillas de esta planta en una cueva peruana, que datan de seis mil años antes de Cristo.
Las Especias Adecuadas Para Judías Verdes Y Judías
Difícilmente hay un plato nacional búlgaro más popular que los frijoles maduros, independientemente de si se prepara como sopa, estofado o en cazuela y si es magro o con carne. Es una de las legumbres más utilizadas en la cocina, pero desafortunadamente, si no se prepara adecuadamente o se usan las especias incorrectas, los frijoles pueden molestarlo rápidamente.
Cómo Cocinar Judías Verdes
Para preparar platos con judías verdes, es conveniente utilizar vainas verdes muy jóvenes. Son más tiernas y el sabor les da una frescura increíble a los platos. Las judías verdes demasiado maduras se cocinan más lentamente, no son tan jugosas y son bastante duras.
Que Cocinar Con Judías Verdes De Un Frasco
Las judías verdes del tarro son una opción ideal para cocinar rápidamente algo nutritivo para toda la familia. La primera receta que te ofrecemos se hace muy rápido, porque las judías verdes son de un frasco y no es necesario hervirlas. Esto es lo que necesita para prepararlo:
