2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cumarinas son sustancias de origen alimentario. El miembro más simple del grupo de la cumarina es la cumarina. Es una sustancia cristalina blanca con aroma a vainilla.
Cumarinas Poseen una serie de acciones biológicas. Las cumarinas tienen un olor característico, por lo que se utilizan a menudo en perfumería. Las cumarinas en las plantas actúan como un pesticida natural que las protege de plagas e insectos.
Fuentes de cumarinas
Cumarinas se encuentran en las hojas amarillas secas de la comunión amarilla, las semillas y frutos de las plantas de la familia Umbelliferae.
Las cumarinas están muy extendidas en la naturaleza en las familias de legumbres, rosáceas, oral, hongos y bacterias. Cuando las plantas se secan, los alcaloides les dan un agradable olor a heno fresco.
Buenas fuentes de cumarinas son la canela, la lavanda, el regaliz, los albaricoques, las fresas, las cerezas y las habas tonka.
Beneficios de las cumarinas
Cumarinas ayudan a sellar las paredes de los vasos sanguíneos y reducen su permeabilidad. Esto previene la formación de hinchazón.
Si la hinchazón ya está presente, las cumarinas ayudan a eliminarla. Esto se debe a la capacidad de las cumarinas para descomponer las proteínas de alto peso molecular que han pasado de la sangre a través de las paredes de los vasos y finalmente a los tejidos vasculares.
Si estas proteínas no son degradadas por proteínas de menor peso molecular que regresan al torrente sanguíneo, causan atracción de fluidos e hinchazón.
El uso de diuréticos tiene un efecto temporal sobre el edema, porque estos agentes eliminan el líquido edematoso, pero las proteínas de alto peso molecular que retienen agua permanecen en los tejidos vasculares y muy pronto reaparece el edema.
Por otro lado, las cumarinas ayudan a controlar la hinchazón debido a la mejora del drenaje linfático. Apoyan el trabajo del corazón.
Cumarinas ejerce un efecto de limpieza vascular sobre los radicales libres peligrosos, mientras protege las paredes de los vasos de daños.
Un papel importante en esta acción lo juega la supresión de la producción de sustancias que causan inflamación. Tales son los leucotrienos y las prostaglandinas.
Por último, pero no menos importante, las cumarinas tienen un efecto beneficioso sobre la calidad de la sangre, contribuyendo al aumento de la plasticidad de los eritrocitos, y también por su buena acción antitrombótica. A las cumarinas también se les atribuyen propiedades antitumorales.
En general, una de las propiedades más importantes de cumarinas es prevenir la coagulación excesiva de la sangre y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
Daño por cumarinas
Cumarinas tienen un efecto potencialmente tóxico sobre el hígado y los riñones, por lo que su uso como complemento alimenticio es muy limitado. Sin embargo, es completamente seguro consumir alimentos que contienen naturalmente cumarinas.
