2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Día de San Nicolás es fiesta de marineros, banqueros, comerciantes, además es fiesta de la ciudad de Burgas y de la Iglesia Ortodoxa el 6 de diciembre, se honra a San Nicolás.
En otras palabras, incluso si no es un onomástico, debe celebrar en esta fecha con una mesa adecuada para el Día de San Nicolás. Tradicionalmente, entonces debe hacer un plato obligatorio de pescado, que se sirve con mayor frecuencia. carpa rellena.
Especias adecuadas para el pescado para el día de San Nicolás
Sin embargo, sin especias, el pescado o la carpa rellena para el día de San Nicolás no será bueno. Las especias más adecuadas para el pescado son:
- devesil - obligatorio para los peces;
- menta - especialmente si hay arroz;
- Tomillo - dulce muy ligeramente y en combinación con la carpa se vuelve perfecto;
- romero - que enfatiza los sabores principales, pero también le da un sabor muy interesante;
- perejil - adecuado para cualquier plato;
- salvia - da frescura al pescado azul;
- sal y pimienta - por supuesto, sin los cuales no se obtendrá ningún plato.
Si lo desea, combine varias especias, pero de las aromáticas, elija dos, como máximo tres, para que no se apoderen del sabor y amarguen la carpa.
Relleno para carpas
- El relleno para carpa puede incluir una variedad de productos, dependiendo de lo que le guste en su familia. Uno de los mas comunes relleno para carpa es el que contiene muchas cebollas, nueces] y especias: sal, pimienta, tomillo, ajedrea (ya son cuestión de gustos). Freír todo poco a poco y luego lleno de carpas. Para que el relleno sea diferente, agregue algunos champiñones o aceitunas, preferiblemente sin hueso.
- Puede hacer el relleno con arroz / bulgur y pasas: se vuelve muy interesante en sabor, ligeramente dulce y perfectamente complementado con carpa. Las pasas de la receta se pueden reemplazar con un poco de arándanos secos, incluso cerezas secas. Agregue un poco de cebolla, arroz, pasas y devesil, nueces, especias a su gusto - agregue gradualmente cada producto a la sartén y fría, después de poner todo agregue un poco de agua para que el arroz por adelantado carpa) a hincharse.
"Si este." un relleno diferente para la carpa de San Nicolás parece demasiado exótico para su gusto, haga el relleno con cebolla, carne picada y arroz; vuelva a freír los productos en sucesión, agregue un poco de menta y rellene la carpa. Ten cuidado carpa rellena para no engrasar demasiado, dada la grasa de la carne picada y la carpa.
- Una forma interesante de rellenar la carpa. es con trigo sarraceno: agregue tomates, champiñones, un poco de tocino, queso y nueces. Freír (muy brevemente) el trigo sarraceno, los champiñones y los tomates picados, el tocino y las nueces, agregar las especias - romero, un poco de sal y tomillo y finalmente agregar el queso amarillo en cubitos. Puede omitir el tocino, ya que las carpas son generalmente pescados grasos.
Una vez que hayas rellenado y cosido la carpa, puedes ponerle unas rodajas de limón y hornearla. La carpa rellena con trigo sarraceno se prepara lentamente, la mayor preparación es hasta que se llena y se cose.
Cortar carpa preparada para el día de San Nicolás en rodajas, acompañar con ensalada fresca o un poco de pepinillo y una copa de vino tinto. ¡Disfrutar!
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