2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los productores de pescado búlgaros predicen que este año la mesa para el Día de San Nicolás será significativamente más barata. Los comerciantes nacionales esperan que el mercado antes de las vacaciones se inunde de carpa barata, que este año marca una producción récord.
La sobreproducción de pescado conducirá a una reducción de su precio comercial. Varias tiendas de pesca más pequeñas almacenan carpas solo para el Día de San Nicolás y prefieren venderlas más rápido, incluso con un margen de beneficio más bajo.
Los propietarios de estanques y granjas de carpas ofrecen el pescado por 3 BGN / kg a los revendedores, que luego llenan las tiendas.
Según Yordan Kostadinov de BG Fish, es muy probable que este año la carpa en el día de San Nicolás se ofrezca a precios más bajos que el año pasado.
En 2012, el precio por kilogramo de carpa en vísperas de las vacaciones alcanzó los 6,50-7 BGN / kg. Uno de los grandes problemas de la industria son los comerciantes ilegales, que rebajan el precio de los productores registrados y están dispuestos a vender sus productos incluso a precios inferiores a 3 BGN / kg.
Para escapar de la competencia desleal, una gran parte de los productores búlgaros exportan sus productos a Rumanía.
Según la Asociación de Productores de Pescado y Delicias de Pescado, alrededor del 25 por ciento de la cantidad total de pescado producido en Bulgaria se exporta a nuestro vecino del norte.
Las personas que por una razón u otra no son fanáticos de los platos tradicionales de carpa, pueden poner en la mesa festiva del Día de San Nicolás deliciosas especialidades con besugo y lubina importada de Grecia.
La dorada y la lubina griegas están disponibles a precios muy razonables en las tiendas búlgaras desde hace varios meses. La razón de esto es la sobreproducción de ambos tipos de pescado y las importaciones baratas con las que Grecia literalmente nos está inundando.
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Diferentes Rellenos Para La Carpa De San Nicolás
Día de San Nicolás es fiesta de marineros, banqueros, comerciantes, además es fiesta de la ciudad de Burgas y de la Iglesia Ortodoxa el 6 de diciembre, se honra a San Nicolás . En otras palabras, incluso si no es un onomástico, debe celebrar en esta fecha con una mesa adecuada para el Día de San Nicolás.
Pagamos El Precio De La Carpa Del Año Pasado Por El Día De San Nicolás
La carpa se venderá a los precios anteriores para el Día de San Nicolás y los rumores sobre un doble salto del pez antes de la festividad son especulaciones, dicen los pescadores de la región de Blagoevgrad. Según los comerciantes, el consumo se ha reducido lo suficiente y el aumento de los precios reducirá seriamente las ventas.
La Carpa Alrededor Del Día De San Nicolás Sube 2 BGN
Para el Día de San Nicolás de este año, la carpa tradicional aumentará su precio en 2 BGN y el pescado se ofrecerá en las tiendas entre 6 y 8 BGN el día de la festividad, escribe Standart. En los estanques de peces alrededor de Blagoevgrad hasta ahora no se prevén cambios en los precios del pescado.
Un Bagre Africano Está Desplazando A La Carpa Este Día De San Nicolás
El bagre africano, que se cría en la región de Pazardzhik o se importa de Turquía, ha comenzado gradualmente a reemplazar la carpa tradicional para la mesa de San Nicolás. Las observaciones de la lonja de pescado en los últimos años muestran que los consumidores de nuestro país se están inclinando cada vez más a romper la tradición del Día de San Nicolás preparando otro tipo de pescado para la festividad en lugar de la carpa.
La Carpa Para El Día De San Nicolás Nos Costará Unos 5 Leva El Kilogramo
La carpa, que tradicionalmente se coloca sobre la mesa para el día de San Nicolás, nos costará una media de 5 BGN el kilogramo. En vísperas de las vacaciones, el mercado de pescado se ha movido, según muestran los análisis. Cada año, alrededor del Día de San Nicolás, las ventas de pescado aumentan en aproximadamente un 70%, y las carpas compran entre 1,3 y 3 kilogramos, según datos de las cadenas alimentarias más importantes.
