2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las vitaminas se dividen principalmente en dos tipos: solubles en grasa o solubles en agua. Hay un total de 13 vitaminas, de las cuales 9 son solubles en líquidos y 4 son solubles en grasa.
La vitamina K es soluble en grasa, lo que significa que se acumula en las células grasas del cuerpo. Su función principal es promover la coagulación sanguínea. Esto sucede a través de una compleja reacción química que previene el sangrado. A las personas que toman diluyentes (anticoagulantes) se les suele recomendar que limiten su ingesta diaria de vitamina K.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina K?
Vegetales verdes
Las ensaladas de hojas son ricas en agua y fibra y bajas en carbohidratos. Tienen mucha vitamina K. Las espinacas, el perejil, todo tipo de ensaladas, la achicoria, los nabos y la remolacha también son ricos en vitamina K.
Las espinacas tratadas térmicamente, por ejemplo, contienen alrededor de 900 microgramos de vitamina K en un tazón, y el repollo hervido contiene aproximadamente 1060 mcg por tazón.
Vegetales crucíferos
Las coles de Bruselas, el brócoli, el repollo y todas las verduras crucíferas son ricas en fibra y vitamina K. Espárragos, quimbombó, guisantes, cebollas y son ejemplos de otras verduras que contienen vitamina K.
Especias
Ejemplos de especias que tienen altos niveles de vitamina K en su composición son el orégano, el tomillo, la albahaca y el cilantro.
Otros
Los frutos son ricos en agua, fibra y azúcar natural. Algunas frutas contienen mucha vitamina K. Las ciruelas pasas y las ciruelas pasas son buenos ejemplos de productos con un alto contenido de coagulación sanguínea.
El hígado también es una buena fuente de vitamina K. El aceite de pescado, los fideos de huevo y el pan rallado contienen pequeñas cantidades de vitamina K.
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