2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A la mayoría de la gente le encanta queso, pero pocos se atreven a servirlo de postre. En Europa occidental, sin embargo, esta es una vieja tradición, especialmente entre los aristócratas más sofisticados.
Los quesos de postre son una forma fácil y a la vez elegante de terminar cada cena. Se pueden servir tanto con vino como con fruta fresca y mermelada, con miel e incluso con café.
¿Por qué es útil comer queso después de una comida?
La mayoría de los quesos son ricos en grasas buenas, pero también contienen altas cantidades de proteínas, calcio y vitaminas A y B12. Una de las mejores y más fáciles formas de combatir la erosión ácida de los dientes es comer un trozo de queso después de cada comida. El queso contiene álcali, que neutraliza los ácidos que quedan en el estómago de los alimentos que consume.
Pero, ¿cómo saber en abundancia qué quesos son de postre?
La respuesta es simple: casi todos los tipos harán un gran trabajo. Siempre que les sirva de la manera correcta. Lo mejor es servir un plato de quesos con varios tipos diferentes, para que sus invitados puedan elegir entre diferentes sabores y texturas, desde parmesano duro, pasando por camembert suave, hasta roquefort fragante para los fanáticos de las sensaciones más fuertes.
Los quesos de postre más populares
Brilat Savarin
Este es un queso dulce y cremoso que lleva el nombre del famoso gourmet francés Jean Brilat Savarin. Combinado con fruta fresca, da la sensación de que literalmente estás comiendo tarta de queso. Se dice que combina mejor con frutas tropicales, como la papaya, lo que hace que su mantequilla lechosa sepa muy bien.
Queso de cabra
El queso de cabra es muy adecuado para servir como postre. Tienen un aroma fuerte y un sabor a leche. Se puede combinar con nueces tostadas, frutas, galletas saladas o pan fresco. El chocolate también es adecuado para quesos blandos de cabra.
Queso azul danés
Mucha gente gira la cabeza cuando lo huele, por lo que el queso azul no es para todos. Pero con la combinación de sabores adecuada, incluso aquellos a los que no les gusta pueden verse tentados. Miel, salsa de cerezas, rodajas de manzana y pera, higos: ennoblecerán su sabor alejando la desagradable sensación del queso viejo. Esto creará un sabor de euforia indescriptible, muy adecuado para el final de la cena.
Gouda
Aquí es importante saber que los goudas jóvenes y maduros son totalmente diferentes. Cuando es joven, este queso es blando y tiene un sabor delicado. Se deja madurar durante más de 30 semanas, sin embargo, se vuelve firme y crujiente y adquiere un aroma a nuez.
La tormenta
Como primo tentador de la mozzarella, este queso italiano se suele servir como entrante, pero a muchos también les gusta para terminar la cena. Cuando se corta, tiene un núcleo suave y cremoso que combina bien con melocotones, fresas, frutos del bosque o chocolate líquido.
Comte
Este queso francés, que se elabora con leche de vaca sin pasteurizar, se utiliza a menudo en gastronomía, especialmente para souffles y sopa de cebolla. Sin embargo, su sabor lechoso y a nuez permite servirlo también. como postre. Especialmente en plátanos con caramelo.
Y aquí hay algunas ideas más sobre cómo combinar adecuadamente quesos con frutas para enfatizar su sabor.
Ricotta con frambuesas
Comte con higos secos
Camembert con uvas blancas
Queso azul danés con fresas
Mascarpone con melocotones
Fontina con dátiles
Brie con mermelada de arándanos
Gruyere con cerezas secas
Parmesano maduro con higos frescos
Roquefort con melón
Pecorino con peras maduras y miel
Queso Viejo de Oveja con Manzanas
Recomendado:
Que Son Los Quesos Duros
Bajo el nombre queso duro por supuesto quesos cuyo proceso de maduración es muy largo - de 2 a 8 meses. Estos son los quesos suizo, ruso, kostroma, holandés, poshekhon, cheddar, comte, soviético, gouda, emmental, cantal y radamer. Hay varios factores que atestiguan la durabilidad y madurez de estos quesos.
Que Son Los Vinos De Postre
Los vinos de postre se diferencian de los vinos de mesa principalmente en que tienen un sabor dulce pronunciado debido al alto contenido de azúcar y al alto contenido de alcohol. Para la producción de vinos de postre, estas uvas se utilizan con mayor frecuencia, que acumulan una gran cantidad de azúcar y tienen un aroma fuerte.
Qué Bebidas Se Combinan Con Qué Alimentos
Cuando comemos, intentamos disfrutar plenamente del sabor del plato. Para enfatizar mejor sus ventajas, debemos combinar nuestra comida con las bebidas adecuadas. Una buena comida servida con la bebida equivocada puede estropear el placer de comer y existe la posibilidad de que el plato quede subestimado.
Los Franceses Son Los Mejores A Pesar De Los Quesos Ricos En Calorías
Aunque comen quesos altos en calorías todos los días, los franceses son considerados, con razón, una de las mejores criaturas del mundo. El nivel de obesidad es solo del seis por ciento. Debido a este hecho, la duración media en Francia es de ochenta y un años.
¿Por Qué Los Canutillos Son Un Postre Real?
La historia de los canutillos y las tortas de repostería es relativamente reciente, a diferencia de una serie de manjares cuya historia se remonta a siglos. Para descubridor o inventor de canutillos Es considerado el italiano Pantereli, chef de Catherine de 'Medici, quien los llamó por su nombre.
