2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Liceo de soja es una de las sustancias más comunes en los productos de chocolate. Más específicamente, se trata de lecitina de soja modificada genéticamente.
La lecitina se extrae de la soja y tiene la etiqueta E322 cuando se usa en alimentos como emulsionante. Es un compuesto orgánico complejo que pertenece al grupo de los fosfolípidos. De hecho, los fosfolípidos se encuentran entre los más importantes para el organismo. En el organismo, la lecitina está contenida principalmente en el tejido cerebral y el sistema nervioso y se encarga de su correcto funcionamiento. De hecho, menciona una serie de beneficios para el cuerpo humano debido a sus ingredientes vitales.
La lecitina natural es un compuesto útil y saludable. Es muy popular en la dieta para el tratamiento del colesterol alto y el trastorno bipolar.
Y tan útil como es la lecitina de soja, tan dañina es la lecitina genéticamente modificada. Esto se debe al hecho de que la mayoría de las semillas de soja cultivadas en los Estados Unidos están modificadas genéticamente. En nuestro país solo el 5% de los chocolates y productos de chocolate se elaboran con lecitina natural. Todos los demás están llenos de un producto OGM que se parece a esta sustancia.
La lecitina de soja genéticamente modificada es tan peligrosa como otros productos transgénicos. Los riesgos más comunes de consumirlos son daño hepático, riesgo de cáncer de estómago e infertilidad.
Como se mencionó, la lecitina se conoce como E322, pero no hay forma de saber si la sustancia es de origen vegetal natural o es el resultado de una modificación genética. La fuente natural más rica de lecitina es la yema de huevo. Sin embargo, para la producción en masa, la sustancia se extrae de los desechos industriales del aceite de soja y otros productos de la soja.
El peligro de la lecitina modificada genéticamente es extremadamente alto, ya que se cree que bajo la denominación E322 es un producto natural que beneficia la salud. Hay una serie de recomendaciones para la autoadministración de la sustancia como suplemento o como medicamento.
Para aprovechar estos beneficios, solo necesita confiar en productos que mencionan estrictamente el uso de lecitina de soja orgánica.
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