2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La remolacha está muy extendida en la cocina rusa no solo por su atractivo color, sino también por su excelente sabor. Y también ha demostrado su utilidad.
La variedad de platos rusos preparados con remolacha roja es genial, pero aquí te ofreceremos 3 de las recetas rusas más populares en Rusia y sus alrededores, que no se pueden preparar sin la presencia de remolacha roja.
Borsch tradicional ruso
Productos necesarios: 2 cabezas de remolacha roja, 250 g de repollo, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 raíz de perejil, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite, 100 g de tocino, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 150 ml de crema agria, 2 dientes ajo, unos granos de pimienta negra, sal al gusto.
Método de preparación: Las remolachas se guisan en aceite junto con zanahorias, cebollas, raíz de perejil, pasta de tomate, vinagre y azúcar, y el repollo picado se hierve en suficiente agua.
Cuando esté listo agrega las verduras guisadas, el ajo machacado con el tocino y sazona todo con sal y pimienta. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, el borscht preparado de esta forma se sirve junto con unas cucharadas de nata.
Adorne con remolacha roja y manzanas
Productos necesarios: 550 g de remolacha, 2 manzanas verdes, 50 g de tocino ahumado, 1 cucharadita de jugo de manzana, 2 cucharaditas de vino tinto, una pizca de canela y clavo, el jugo de 1/2 limón, sal y azúcar al gusto.
Método de preparación: Las manzanas y las remolachas se pelan, se cepillan y se cuecen en tocino. Agregue las especias, el jugo de limón y el jugo de manzana y cocine a fuego lento hasta que los productos se ablanden.
Agrega el vino 15 minutos antes de retirar del fuego. Todo se mezcla bien y está listo para servir.
Remolacha guisada
Productos necesarios: 550 g de remolacha, 1 raíz de perejil, 1 zanahoria, 1 cucharadita de crema, 1 cucharada de jugo de limón, 60 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, azúcar, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Se pelan las remolachas, la raíz de perejil y las zanahorias y se cortan en tiras, luego se rocían con jugo de limón, se agregan 3 cucharadas de aceite, agua y se cuece a fuego lento durante unos 50 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Por separado, sofreír la harina en la mantequilla restante y agregar la nata, el azúcar, la sal y la pimienta a esta mezcla. Deja hervir a fuego lento durante 3 minutos y vierte esta salsa sobre las verduras preparadas.
Recomendado:
¿Cuáles Son Los Beneficios De La Remolacha Roja?
Para el consumo utilizamos raíz de remolacha, que tiene un fuerte color rojo. Se consume crudo, en forma de ensalada o se bebe como jugo recién exprimido. También lo podemos ver en combinación con verduras guisadas o encurtidos. En algunos países es muy popular en forma de sopa.
Brownies Magros Con Remolacha Roja Para El Ayuno Navideño
El ayuno es una práctica común, ya sea por motivos religiosos o de salud. En cualquier caso, la persona en ayunas debe asegurarse contra una deficiencia de vitaminas y microelementos debido a una mala alimentación. Esto se puede lograr en gran medida con solo una verdura:
Cómo Almacenar Remolacha Roja
Para almacenar remolachas rojas durante varios meses, primero debe clasificarlas. Retire las cabezas de remolacha dañadas: golpeadas y podridas. Úselos para hacer jugos o ensaladas, ya que no se pueden almacenar. Después de clasificar las remolachas, no las laves.
Los Deliciosos Secretos De La Remolacha Roja
Si no te molestas en experimentar en la cocina y no eres fanático de los platos de carne, entonces la remolacha roja es una verdura que seguro merece tu atención. No se porque remolacha no es muy popular y no se consume lo suficiente, al menos no en nuestro país.
Delicias Con Remolacha Roja De La Cocina Rusa
En la cocina rusa, la remolacha roja es muy popular y se utiliza para hacer todo tipo de sopas, ensaladas y aperitivos. Esta verdura no tan extendida en nuestro país era conocida en la cocina rusa ya en el siglo XI, y su uso masivo con fines culinarios fue finalmente necesario alrededor del siglo XIV, junto con los nabos y la col.
