2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la cocina rusa, la remolacha roja es muy popular y se utiliza para hacer todo tipo de sopas, ensaladas y aperitivos.
Esta verdura no tan extendida en nuestro país era conocida en la cocina rusa ya en el siglo XI, y su uso masivo con fines culinarios fue finalmente necesario alrededor del siglo XIV, junto con los nabos y la col. En los siglos XVI y XVII se volvió tan típico de la cocina rusa que los rusos comenzaron a percibirlo como una verdura local.
Aquí hay algunas recetas tradicionales rusas que no se pueden preparar sin remolacha roja.
Borsch con yogur
Productos necesarios: 2 cabezas de remolacha roja, 300 g de repollo, 1/2 taza de agua de yogur, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 papa, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de puré de tomate, jugo de limón y sal para sabor, 1 manojo de eneldo o perejil.
Método de preparación: Las patatas peladas se hierven en agua con sal y cuando están listas se frotan junto con el caldo. Remolacha roja finamente picada, repollo, zanahoria y cebolla poner en una cacerola con pasta de tomate, azúcar, sal, mezcla de papa y un poco de agua y guisar durante unos 25-30 minutos.
Cuando todo esté listo, agregue suficiente agua para que el plato parezca una sopa y agregue jugo de limón y aceite, perejil o eneldo. Se agregan 1-2 cucharadas de yogur al borsch preparado que se vierte en tazones.
Remolacha roja con crema
Ingredientes: 500 g de remolacha roja, 1 zanahoria, 1 taza de agua, crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, 1-2 cucharadas de harina, 50 g de mantequilla, sal y azúcar al gusto.
Preparación: Cortar la remolacha y la zanahoria en tiras, espolvorear con jugo de limón, agregar un poco de aceite y agua y dejar hervir a fuego lento durante unos 40-50 minutos, revolviendo de vez en cuando.
En un bol aparte, sofreír la harina con mantequilla, añadir la nata, el azúcar y la sal y hervir todo no más de 1-2 minutos, verter la salsa así obtenida sobre las verduras ya preparadas.
Remolacha roja con manzanas
Productos necesarios: 500 g de remolacha, 50 g de tocino ahumado, 1-2 manzanas verdes, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de zumo de frutas, canela, clavo, sal y azúcar al gusto.
Preparación: Pelar las manzanas y las remolachas y rallarlas a granel. Derretir el tocino y agregar los productos rallados y todas las especias sin el vino.
Finalmente se aplica después de que todo se haya suavizado lo suficiente. El plato así obtenido se sirve con mayor frecuencia en combinación con productos cárnicos.
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¿Cuáles Son Los Beneficios De La Remolacha Roja?
Para el consumo utilizamos raíz de remolacha, que tiene un fuerte color rojo. Se consume crudo, en forma de ensalada o se bebe como jugo recién exprimido. También lo podemos ver en combinación con verduras guisadas o encurtidos. En algunos países es muy popular en forma de sopa.
Brownies Magros Con Remolacha Roja Para El Ayuno Navideño
El ayuno es una práctica común, ya sea por motivos religiosos o de salud. En cualquier caso, la persona en ayunas debe asegurarse contra una deficiencia de vitaminas y microelementos debido a una mala alimentación. Esto se puede lograr en gran medida con solo una verdura:
Dieta Con Remolacha Roja
La remolacha es extremadamente buena para la salud humana. Su consumo aporta una fuerte afluencia de minerales y vitaminas. La dieta con remolacha roja, además de ayudarte a adelgazar, restaurará tu organismo después del agotamiento, ayuda a crecer y fortalecer el cabello.
Platos De Remolacha Roja Rusa
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Luchemos Contra El Estreñimiento Con Remolacha Roja
Estreñimiento: una afección humana grave en la que hay una distribución insuficiente de las heces o una falta total de defecación. Como regla general, dicha patología se acompaña de un deterioro general significativo de la condición del paciente debido al estancamiento del desperdicio de alimentos, hinchazón, distensión dolorosa del intestino y una sensación constante de pesadez.
