2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La coliflor le da un sabor especial al pepinillo. Volviendo a la infancia, la mayoría de la gente recordará que, de hecho, la parte más favorita del pepinillo era la coliflor y las zanahorias crujientes y ácidas. Hay muchos tipos de encurtidos, consideraremos dos de ellos: uno con solo coliflor y zanahorias, y el otro con más verduras.
Zanahorias en escabeche y coliflor
Productos necesarios:
1-2 cabezas de coliflor, ½ kg de zanahorias, unos dientes de ajo, apio, aspirina, vinagre, agua
Método de preparación:
Divida la coliflor en trozos y lávela, luego colóquela en frascos. Puedes preparar el pepinillo en frascos de compota, y después de unos trozos de coliflor, puedes agregar trozos de zanahoria, dientes de ajo pelados y apio. Llene el frasco y vierta vinagre; debe llegar al borde inferior del frasco.
Luego agregue para compota 800 ml - 1 aspirina y 1 cucharada. Sol. Ponga agua en la estufa y después de que hierva, comience a verter en los frascos, llénelos hasta el tope. Ciérrelos con tapones y déles la vuelta, espere a que se enfríen y guárdelos en un lugar oscuro y fresco. Después de 7-10 días, el pepinillo está listo.
Encurtidos con kambi y coliflor
Productos necesarios:
cambi - verde y rojo, zanahorias, coliflor, cebollas, ajo, sal marina, azúcar, vinagre, apio, pimienta negra
Método de preparación:
Lave, corte y limpie las semillas del kambi, prepare la coliflor dividiéndola en rosas, corte las zanahorias previamente limpiadas en círculos. En cada frasco de compota poner un cuarto de cebolla y 2-3 dientes de ajo, vinagre al borde del frasco, 2 aspirinas, luego poner una hoja de apio y empezar a rellenar con cambium, coliflor y zanahorias.
Agrega 2 cucharadas por encima. azúcar y 1 cucharada entera. sal marina y unos granos de pimienta negra. Vierta agua fría y déjela sellada al sol, gire al día siguiente: el procedimiento se realiza de una semana a 10 días y el pepinillo está listo.
La coliflor también se puede preparar marinada agregando coles enteras al cocinar chucrut.
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