Aceite Esencial De Mostaza

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Aceite esencial de mostaza se conoce desde hace siglos como un suplemento dietético, un remedio para todo tipo de problemas de salud, y en India y Bangladesh incluso como afrodisíaco. Tiene una historia turbulenta: en un momento se consideró tóxico para los humanos, ahora se reconoce como un alimento y una medicina saludables. Utilizado en cosmética, fisioterapia y en todas partes. Sus diversos usos exigen que sea más conocido para su aplicación eficaz.

Descripción de la planta de mostaza de la que se extrae el aceite esencial

Aceite de mostaza es un producto derivado de variedades de mostaza gris con el nombre latino Sareptskaya. Este cultivo es una planta anual y pertenece a la misma familia que el repollo. Se encuentra en estado salvaje en Asia Central, norte de China, Mongolia y Siberia.

La planta tiene una raíz larga que penetra entre 200 y 300 metros bajo tierra. Su tallo es desnudo, de base ramificada, de hasta metro y medio de altura. La flor es pequeña, de color amarillo dorado, forma inflorescencias. Florece en abril-mayo. Su fruto es una vaina de unos 5 centímetros de largo. Las semillas son de color rojizo oscuro o marrón. La fruta madura a finales del verano.

La mostaza se cultiva en Europa, América del Norte, China, India y el norte de África. Esto fue posible porque es resistente al frío y la sequía.

Obtención de aceite esencial de mostaza

La producción de aceite esencial de mostaza. se reduce a varias etapas: preparación de las semillas, su prensado, extracción y filtración del producto.

Primero, la materia prima se limpia mecánicamente de nueces e impurezas inutilizables. El proceso está automatizado.

A esto le sigue el prensado en frío de las semillas en un molino de aceite. Sin embargo, esto da como resultado solo un 65 por ciento de eficiencia. Por lo tanto, la industria utiliza prensado a doble temperatura, que produce un 90 por ciento de concentrado vegetal.

La extracción es una disolución en la que, bajo la influencia de líquidos, se elimina el aceite de las células vegetales.

La purificación del producto consiste en destilación, seguida de desodorización, luego congelado, refinado, hidratado y blanqueado. El producto final es altamente refinado y purificado, sin color, olor, sabor.

Un mejor producto es sin refinar, en el que solo se aplica destilación. Aporta más beneficios al organismo. El contenido de ácidos grasos, vitaminas y otras sustancias útiles es alto, tiene sabor y aroma. Es muy utilizado por su efecto beneficioso debido a su composición química.

Composición química del aceite esencial de mostaza

Aceite esencial de mostaza tiene una rica composición. Del 7 al 14 por ciento es ácido eicosanoico, del 8 al 12 por ciento es ácido linolénico esencial, del 14 al 19 por ciento es ácido linoleico y del 11 al 53 por ciento es ácido erúcico. Cuál será exactamente la composición porcentual depende del tipo de planta.

Además, el producto contiene ingredientes que evitan que se pudra y aumentan su vida útil hasta 2 años.

Debido a que el ácido erúcico es dañino para el corazón, se han desarrollado variedades de mostaza de bajo grado.

Otros ingredientes son las vitaminas A y E, fitoesteroles, isotiocianatos, singrinas, con acción bactericida y antitumoral.

El componente principal del aceite de mostaza. es el glucósido de sinigrina. Es un antibiótico natural que ayuda a curar heridas. Actúa como agente inmunoestimulante, analgésico, antivírico. Añadiéndoles la acción antiinflamatoria, bactericida, antiviral, antiséptica y antihelmíntica se obtiene un producto con un enorme campo de expresión.

Beneficios para la salud del aceite esencial de mostaza

Los beneficios del aceite de mostaza son realmente muchos y prácticamente todo.

1. Fortalece el sistema inmunológico.

2. Reduce la viscosidad de la sangre, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos. Esto normaliza el corazón.

3. Sirve para prevenir la aterosclerosis y facilita la infiltración de hígado graso.

4. Apoya el trabajo del tracto intestinal, apoya muchos sistemas: reproductivo, nervioso, endocrino. Estimula el apetito, apoya la peristalsis intestinal.

5. El aceite esencial tiene un efecto beneficioso sobre los niveles hormonales y en los procesos metabólicos de las grasas.

6. Limpia escoria y toxinas.

7. Mantiene una buena agudeza visual cuando trabaja, fatiga visual.

8. Alivia la menopausia y la menstruación.

9. Limpia las vías biliares.

10. Recupera el cuerpo después del agotamiento físico.

Aplicación de aceite esencial de mostaza

Por sus múltiples posibilidades, se recomienda aceite de mostaza para uso médico en: problemas gástricos, problemas hormonales, enfermedades crónicas del páncreas, estreñimiento causado por la motilidad intestinal, aterosclerosis y problemas cardíacos, anemia con deficiencia de hierro, problemas hepáticos y biliares, adenoma de próstata y crisis hipertensivas.

Sin embargo, el aceite esencial de mostaza es un producto multifuncional y su aplicación no se limita a las necesidades médicas, sino que también se utiliza en cosmética y cocina.

En la cocina se aprecia su delicado aroma y su sabor picante. Se agrega a ensaladas, conservas, platos principales. En la cocina asiática se utiliza para guisar pescados, carnes y verduras. Va bien con cereales y mejora el sabor de los panqueques. Agregado a la masa, hace que los pasteles sean dorados e hinchados.

La aplicación externa del aceite es principalmente con fines cosméticos. Por su efecto de calentamiento, se utiliza para frotar los músculos cuando están cansados, o para calmar las conexiones musculares, para el equilibrio de la circulación sanguínea, para aliviar hinchazones e inflamaciones, hematomas, esguinces y otros daños mecánicos.

El aceite esencial de mostaza penetra profundamente en la dermis y satura la piel con vitaminas, se absorbe bien y da una apariencia sana, hidratada y mantenida a la piel de todo el cuerpo. Las mascarillas con este aceite suavizan las arrugas leves, mejoran el crecimiento del cabello y tratan la caspa.

Contraindicaciones para el uso de aceite esencial de mostaza

El aceite esencial puro de mostaza contiene solo grasas, fósforo y vitaminas. El producto natural difiere si su etiqueta contiene aditivos de la serie E. Los diversos sustitutos no solo no son útiles, sino que pueden ser perjudiciales para la salud.

Este aceite puede ser tomado por mujeres embarazadas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las concentraciones de aceite esencial pueden provocar una reacción alérgica en el cuerpo y no deben permitirse durante el embarazo y la lactancia.

No se recomienda para el bebé porque puede provocar alergias. Se puede usar como inmunoestimulante solo después de que los niños alcancen la edad de 5 años, y en cantidades mínimas, no más de 1 miligramo.

No se recomienda en caso de intolerancia individual y por ello es necesario realizar una prueba antes de empezar a tomar el aceite. Los pacientes con enfermedades cardíacas pueden tomarlo solo después de consultar a un cardiólogo.

Después de consultar con un médico, pueden tomarlo quienes padecen gastritis, enterocolitis y úlcera duodenal o gástrica.

En pieles sensibles, el uso del concentrado puede provocar reacciones alérgicas.

Cuando se usa en la cocina, se debe tener cuidado con el sabor muy picante, por eso se usa con cuidado en platos finos.