2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El jarabe de saúco es muy fácil de preparar, y en verano es una forma muy agradable y fragante de lidiar con el calor.
Una forma de hacer jarabe de saúco es hacerlo a partir de flores y usar jugo de limón para acidificarlo.
Necesitas 45 flores de saúco. Huele muy suave y es un placer recogerlo. Es una buena idea usar los colores tan pronto como los haya elegido para que no se desvanezcan.
Las flores se inundan con un litro y medio de agua, y el recipiente en el que se colocan se tapa con una tapa. Permanece así durante 20-22 horas.
Luego se filtra el jugo y se agregan 2 kilogramos y 200 gramos de azúcar, removiendo el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega el jugo de limón y revuelve para que se disuelva en el líquido. El jarabe resultante se vierte en botellas, llenándose hasta el borde.
Si desea que el jarabe de saúco esté ligeramente carbonatado, agregue algunos granos de arroz. Cuando quieras beber el almíbar, solo tienes que diluirlo con agua, con agua carbonatada, según tus preferencias.
También puedes diluirlo con champagne si es un caso especial.
El jarabe de saúco se puede preparar de otra manera. Necesitas 65 inflorescencias y 6 limones. Los limones se cortan sin pelar y se colocan en un bol grande en el que ya están colocadas las flores de saúco.
Se hierven dos litros y medio de agua, se sacan de la estufa. Agrega 2 kilogramos y medio de azúcar y 2 cucharadas de jugo de limón. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
A continuación, se vierte el líquido caliente sobre las flores y los limones. Cubrir con una tapa y dejar hasta que el plato se enfríe por completo. Luego déjelo en el frigorífico durante la noche.
El jarabe de saúco se filtra a través de una gasa y se vierte en botellas. Puede sorprender a sus invitados agregando unas frambuesas o rodajas de fresa al jarabe de saúco diluido con agua o agua con gas.
Si se agrega agua tibia al jarabe de saúco, puede reemplazar con éxito el té durante los fríos meses de invierno.
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