2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Jarabe de azucar es el ingrediente más comúnmente utilizado para jarabe o endulzar tortas, tartas u otros postres. Esto se debe a que su elaboración no requiere mucho tiempo, no requiere atención ni cuidados especiales, se puede utilizar para almibar una variedad de postres y no contiene muchos componentes, lo que facilita su preparación.
En esencia, la palabra "jarabe" proviene del idioma francés y significa azúcar concentrada o una mezcla de varios carbohidratos en agua.
El contenido de azúcar del jarabe suele oscilar entre el 40% y el 80%.
Es un líquido claro o ligeramente amarillento que puede adquirir aroma a vainilla si le agregas vainilla en polvo o esencia de vainilla al prepararlo.
Lo interesante de este tipo de almíbar es que además de repostería se utiliza en otras áreas. Entre estas áreas de aplicación se encuentran la medicina (para mejorar el sabor de diversos fármacos y medicinas), en la producción de refrescos, en la fabricación de compotas.
Jarabe de azucar podemos comprar en la tienda o hacer el nuestro en casa. He aquí cómo prepararlo:
Productos de muestra que necesitaremos:
1. Agua - 3 cucharaditas.
2. Azúcar - 2 cucharaditas.
3. Aroma de elección: vainilla, limón, vino (blanco o rosado), coñac, ron, café
Método de preparación:
Vierta el azúcar y el agua en una olla lo suficientemente grande. La relación agua-azúcar siempre debe ser de 3: 2. Las proporciones anteriores son indicativas porque las diferentes recetas requieren diferentes medidas y cantidades. Dejar que el azúcar se derrita en el agua y dejar reposar un rato en la encimera. Opcionalmente y según la receta del postre que hayas decidido hacer, puedes agregar algunos de los productos anteriores para dar sabor. jarabe de azucar.
¡IMPORTANTE! Cuando decida hacer almíbar, recuerde que es bueno tener al menos uno de los dos ingredientes frío, ya sea el pantano o el almíbar para evitar que el pantano se convierta en una papilla. En el mejor de los casos, ambos ingredientes deberían haberse enfriado para evitar errores culinarios.
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