2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los bocadillos típicos de Irlanda y Escocia están bastante cerca, tanto entre sí como cerca del típico desayuno inglés.
En Escocia, el desayuno es muy similar a un abundante desayuno inglés, excepto por el menú Haggis. Lo habitual: tocino, huevos, frijoles, salchichas, tocino, champiñones, tomates y rodajas fritas se encuentran en combinaciones selectivas.
El haggis es un plato de despojos de cordero molidos, enrollados en sal, cebolla, avena, sebo y especias embutidos en la panza. Todo esto se hierve durante 3 horas.
Haggis
Productos necesarios: 1 estómago de oveja bien limpio, escaldado, volteado y remojado durante la noche en agua fría con sal, 1 juego de corazón y pulmones de cordero, hígado, lomo de cordero o ternera, carne grasa y magra, 2 cebollas, 225 d de avena, sal, pimienta negra molida, cilantro, cáscara de nuez moscada seca
Método de preparación: Pica finamente la cebolla. Los recortes y esquejes se limpian de la piel, se lavan y se hierven durante aproximadamente 2 horas, preferiblemente en una [olla a presión]. Una vez cocidas, las bagatelas se cortan en trozos pequeños. Las entrañas trituradas se vierten en una sartén con un fondo grueso, previamente engrasada con aceite.
Agrega la cebolla picada, la avena y las especias. Mezcle bien y vierta caldo o agua hasta que esté lo suficientemente húmedo. La harina debe desmoronarse. Revuelva hasta que hierva el agua. El Haggis terminado se sirve con una guarnición de remolacha y patatas (hervidas y machacadas).
Según la receta original, se mezclan las bagatelas cocidas, la cebolla finamente picada, la avena y las especias, llenando con esta mezcla la panza de oveja o cordero. Se cose con hilo, se pincha con un tenedor en varios lugares para que no se agriete durante la cocción, y se hierve durante 3 horas a fuego lento sin tapa. Se agrega agua constantemente para que el haggis quede cubierto con ella.
La cocina irlandesa se diferencia de la escocesa y la inglesa con pudín blanco y pan con soda. Sin embargo, rara vez se preparan en casa y la mayoría de las veces se compran en una tienda.
En general, la cocina irlandesa se diferencia de todas por su increíble sencillez y practicidad.
A continuación, le indicamos cómo preparar un desayuno típico irlandés (para una persona).
Productos necesarios: 50 g de tocino, 2 huevos, 3 piezas de bratwurst (salchichas), 50 g de frijoles con salsa de tomate, 50 g de aceitunas
Método de preparación: Se hierven los frijoles. Los huevos se fríen en los ojos. Se asan las salchichas y el tocino y se fríen los champiñones junto con dos aros de tomate crudo. Prepare la salsa de tomate con cucharadas de pasta de tomate, diluida con agua y sazonada con sal y ajo. Coloca los productos preparados en un plato grande y sírvelos.
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