2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La seta es una de las setas más queridas de nuestro país. Más del 95 por ciento de este tipo de hongos en nuestro país son importados de Polonia.
Para el procesamiento de hongos producidos en Polonia, se utiliza una tecnología que mata todas las bacterias en su superficie. Al mismo tiempo, sin embargo, permanecen bacterias en su interior, lo que deteriora su calidad. Así, aparecen en el mercado setas visiblemente frescas y blancas, que son viejas por dentro. Son de clase baja, pero por otro lado tienen un precio más bajo, lo que los hace más buscados por los revendedores locales.
La vida útil máxima de las setas es de entre 5 y 7 días. Cuando se almacena de 2 a 4 grados, el período se extiende a un máximo de 10 días. Sin embargo, las setas de Polonia duran más de 14 días. Sin embargo, los expertos especifican que después de este período los hongos cambian visiblemente externamente y con buen gusto, pero aún no se vuelven tóxicos.
Cada día llegan a Bulgaria entre 5 y 10 toneladas de hongos procedentes de Polonia. La Unión de Productores de Hongos de Bulgaria ha pedido al Ministerio de Agricultura y Alimentación apoyo y protección del productor de hongos búlgaro. Quieren imponer requisitos de suministros mínimos en las cadenas alimentarias de los productos búlgaros, así como el control de los suministros de Polonia.
En cuanto al supuesto caso de intoxicación por hongos hace unos días, manifestaron en su opinión que los hongos cultivados no podían ser en sí mismos un producto venenoso.
Para determinar el tipo y especialmente la causa de la intoxicación, se deben esperar las pruebas de laboratorio y médicas. Sin embargo, si los hongos resultan ser la causa, su suministro deberá ser monitoreado por las autoridades de control de alimentos.
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