2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La Comisión Europea ha aprobado la adición de dos productos rurales de alta calidad de Bulgaria a la lista de productos alimenticios protegidos de la UE. Estos son la salchicha Panagyurishte y el filete favorito de Elena.
Hay otros 1200 productos protegidos en esta lista, algunos de los cuales tienen una denominación de origen protegida, indicaciones geográficas protegidas o están designados como especialidades tradicionales garantizadas.
Los dos manjares seleccionados estarán marcados con el logo de alimentos con carácter tradicional específico.
El reconocimiento de nuestras tradicionales carnes de Bruselas comenzó hace cinco años. La asociación de productos cárnicos deshidratados tradicionalmente crudos ha solicitado la protección de cinco productos. La asociación incluye un total de 21 empresas procesadoras de carne.
Hasta ahora, Gorno Oryahovitsa sudzuk ha recibido protección por origen geográfico, por lo que el manjar solo puede ser preparado por ciertas empresas, en este caso tres empresas de Gorna Oryahovitsa.
El filete de Elena es un manjar crudo seco hecho de carne entera; debido a que está hecho con carne de cerdo, el filete era difícil de producir durante el Imperio Otomano.
Según algunas fuentes, un hombre llamado Stoyan Arnaudov preparó un producto parecido a un filete en Gabrovo en 1855. Sin embargo, se vendió a un alto precio de 2090 groschen.
La salchicha panagyurishte es también un manjar muy popular y popular en nuestro país, que se prepara con carne de cerdo y ternera, que luego se sazona con comino y pimienta blanca o negra.
La producción de la salchicha comenzó en el siglo XIX, y se le llamó salchicha porque las cebollas se agregaron a la salchicha desde el principio. Más tarde, las cebollas desaparecieron como ingrediente de las delicias, pero la palabra salchicha todavía se usa para describir el delicioso producto.
Se estandarizó en 1958. Hasta ahora, solo el Gornooryahov sudzuk estaba presente en el registro europeo. Además del filete y la salchicha de Elena, el rollo de Trapezitsa, el cuello de Trakia, el aceite de rosa y otros también lucharán por un lugar en la lista.
Recomendado:
Lista De Productos Protegidos De La Comisión Europea
Hay tres tipos de productos con un régimen regulatorio especial por parte de la Comisión Europea. Son las denominaciones protegidas de alimentos según su origen, productos autorizados para su producción solo en determinados territorios y alimentos de carácter tradicionalmente específico.
Cómo Hacer Salchicha Y Salchicha Caseras
Nada se compara con la salchicha casera o la salchicha casera. No importa lo caro que compres el salami, si lo haces en casa, te asegurarás de echar mucho de menos y te olvidarás de comprar salchichas en la tienda. Para hacerlo delicioso, la salchicha casera tiene algunos pasos que debes seguir.
Preparan Una Salchicha De 60 Metros Para La Fiesta De La Salchicha De Gorno Oryahov
Un embutido récord de 60 metros, elaborado según una receta tradicional, hará las delicias de los vecinos e invitados de la localidad de Gorna Oryahovitsa, donde se celebrará el festival del embutido este fin de semana. Los días 30 y 31 de mayo en Gorna Oryahovitsa esperan a quienes quieran probar el típico sujuk de la zona, que es la primera marca de Bulgaria en la Unión Europea.
¿Cuáles Son Los 5 Mejores Productos Que Son Buenos Para El Corazón?
En nuestra ajetreada vida diaria, debemos prestar atención no solo al alimento espiritual del centro de nuestras emociones, el corazón, sino también a los productos útiles adecuados para el correcto funcionamiento de nuestro músculo cardíaco.
La Salchicha Panagyurishte Y El Filete Elena Están Hechos De Carne Importada
Resulta que los manjares típicos búlgaros como la salchicha Panagyurishte y el filete Elena, que anteriormente estaban protegidos por la Comisión Europea, se preparan a partir de carne importada. La Asociación de Productos Cárnicos Tradicionales Secos Crudos incluso informa que entre el 80 y el 90% de los productos locales que se producen en nuestro país se elaboran con carne importada.
