2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Totalmente negado en algunas partes del mundo y extremadamente querido en otras. Podemos decir esto como un comienzo para los hígados de pollo. Y realmente es así: si en algún lugar les disgusta la idea de consumir un plato así, entonces en Bulgaria la receta es tradicional y se considera un manjar excepcional.
Hay muchas personas que pasan hambre de inmediato, solo con la mención del hígado de pollo en las zonas rurales o el hígado de pollo en la mantequilla. Pero es realmente útil para consumir hígados de pollo?
Según muchos estudios, la respuesta es un rotundo sí. Algunos científicos incluso determinan hígados de pollo como alimento medicinal, que puede combatir una serie de enfermedades y afecciones.
En primer lugar, nos apresuramos a mencionar que los hígados de pollo son realmente una de las mejores y más sabrosas formas de tratar la anemia. Contienen una gran cantidad de hierro, casi 13 miligramos por cada 100 gramos, que pueden llenar rápidamente los vertederos agotados con deficiencia de hierro.
El consumo de hígado ayuda a hacer frente no solo a la anemia por deficiencia de hierro, sino también a la anemia causada por la deficiencia de vitamina B12. El ácido fólico también es abundante en este producto, así como en otras vitaminas B: B2, B3, B4, B6, B9. Por este motivo, resultan de gran utilidad para el sistema cardiovascular y para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El hígado de pollo contiene otra vitamina valiosa, la vitamina A, así como una serie de oligoelementos útiles: potasio, selenio, magnesio, zinc, fósforo, cobre.
Al consumir el hígado, todos estos valiosos nutrientes ingresan a nuestro cuerpo junto con una cantidad bastante pequeña de calorías, solo 170 por cada 100 gramos. Esto hace que el plato sea muy adecuado para la dieta. Aunque es bajo en calorías, también es rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Por eso es genial incluirlo en una dieta.
No podemos dejar de mencionar que este manjar típico búlgaro también contiene el valioso aminoácido lisina. Es extremadamente importante para la salud de las articulaciones, protege contra la osteoporosis y ayuda a restaurar la salud en enfermedades articulares.
Entonces es obvio cuánto beneficios de comer hígado de pollo. Los expertos solo recuerdan que el hígado puede contribuir a un aumento del colesterol y recomiendan que se consuman con moderación y en combinación con otros productos que no sean ricos en colesterol.
Si está buscando otras recetas para el hígado, consulte las sugerencias en el enlace.
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