2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El enebro o como también se le llama dátil chino, es una de las frutas más útiles, pero pocos en nuestro país están familiarizados con este útil regalo de la naturaleza. El enebro se puede secar y, por lo tanto, se mejoran sus propiedades útiles.
El enebro no puede mantenerse fresco por mucho tiempo. La fruta debe secarse para que pueda almacenarse y consumirse durante más tiempo.
El secado de azufaifo es muy similar al secado de dátiles y no es de extrañar que se le llame dátil chino.
Una vez que la azufaifa se seca, visualmente se parece a los dátiles y se puede comer y cocinar.
La azufaifa cosechada debe lavarse antes de secar. Las frutas magulladas, así como las que tienen ramitas y hojas, no se pueden secar.
El primer paso es hervir la azufaifa en un baño de agua. Vierta agua en una olla grande y profunda y coloque una más pequeña sobre ella, en la que estará la azufaifa.
Una vez que haya seleccionado las frutas que son aptas para secar, debe ponerlas en la olla más pequeña y cubrirlas con agua; solo necesita cubrir las frutas con agua y no llenar la olla con líquido.
Cubra la olla más pequeña con fruta y colóquela en el baño de agua. Hierva el agua de la olla profunda. Esto tarda unos 20 minutos.
Una vez que el agua hierva, inspeccione la fruta para ver si está blanda y, de ser así, retire la tapa y espolvoree la azufaifa con media taza de azúcar. Agregue suavemente la fruta y el azúcar hasta que el azúcar se derrita por completo.
Retire la azufaifa del plato caliente y déjela enfriar.
Una vez que la fruta se haya enfriado, lo mejor es secarla en un deshidratador a una temperatura de 60 grados centígrados. Los precios del dispositivo en nuestro mercado son diferentes, pero comienzan desde unos 50 BGN. Y el secado más seguro se realiza con él.
Si no tienes este aparato, sin embargo, puedes intentar completar el proceso de secado en el horno colocando la fruta en una bandeja en forma de rejilla, teniendo cuidado de que no se toquen entre sí.
Pon el horno a 60 grados y deja que la azufaifa se seque.
En un deshidratador, las frutas necesitan 24 horas para secarse por completo.
Guarde las frutas secas en bolsas a temperatura ambiente. Su vida útil es de 1 año.
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