2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Frambuesas son los frutos comestibles de las especies vegetales de la familia de las rosas. Hay muchos tipos de frambuesas, incluidas las negras, moradas y doradas, pero la más común es la frambuesa roja o Rubus idaeus.
Las frambuesas rojas son una especie nativa de Europa y el norte de Asia y se cultivan en regiones templadas del mundo. La mayoría de las frambuesas americanas se cultivan en California, Washington y Oregon.
Estas frutas dulces tienen una vida útil corta y se cosechan solo durante los meses de verano y otoño. Por estas razones, es mejor comer las frambuesas poco después de la compra.
En este artículo exploraremos el valor nutricional y los beneficios para la salud de las frambuesas.
Las frambuesas son bajas en calorías y están llenas de nutrientes;
Las frambuesas nos aportan una gran cantidad de nutrientes cuando las consumimos, aunque son bajas en calorías;
Una taza (123 g) de frambuesas rojas contiene:
Calorías: 64
Fibra: 8 gramos
Proteína: 1,5 gramos
Grasa: 0,8 gramos
Vitamina C: 54% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
Manganeso: 41% de la ingesta diaria de referencia
Vitamina K: 12% de la ingesta diaria de referencia
Vitamina E: 5% de la ingesta diaria de referencia
Vitaminas B: 4-6% de la ingesta diaria de referencia
Hierro: 5% de la ingesta diaria de referencia
Magnesio: 7% de la ingesta diaria de referencia
Fósforo: 4% de la ingesta diaria de referencia
Potasio: 5% de la ingesta diaria de referencia
Miel: 6% de la ingesta diaria de referencia
Frambuesas son una gran fuente de fibra, que contienen 8 gramos por 1 taza (123 gramos de fruta) o 32% y 21% respectivamente de la ingesta diaria de referencia para mujeres y hombres.
Proporcionan más de la mitad de la vitamina C esencial por día, un nutriente soluble en agua que es esencial para la función inmunológica y la absorción de hierro.
Las frambuesas también contienen pequeñas cantidades de vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina B6, calcio y zinc.
Frambuesas son poderosos antioxidantes y pueden reducir el riesgo de enfermedades. Los antioxidantes son compuestos vegetales que ayudan a las células a luchar y recuperarse del estrés oxidativo. El estrés oxidativo está asociado con un mayor riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades.
Una revisión de estudios en animales sugiere que las frambuesas y los extractos de frambuesa tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad y cáncer.
Un estudio de 8 semanas en ratones diabéticos obesos mostró que aquellos alimentados con liofilizados frambuesa roja, muestran menos signos de inflamación y estrés oxidativo que el grupo de control.
Otro estudio en ratones encontró que el ácido elágico, uno de los antioxidantes en las frambuesas, no solo podría prevenir el daño oxidativo sino también reparar el ADN dañado.
Es poco probable que las frambuesas eleven los niveles de azúcar en sangre. El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento eleva el nivel de azúcar en sangre. Aunque no se ha determinado el IG de las frambuesas, la mayoría de las frutas entran en la categoría de bajo índice glucémico.
En estudios con animales, los ratones alimentados con frambuesas rojas liofilizadas con una dieta alta en grasas tenían niveles de azúcar en sangre más bajos que el grupo de control.
Los beneficios de las frambuesas son indiscutibles, por lo que es bueno consumirlos estacionalmente, ya que aportan muchas sustancias útiles para el organismo.
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