2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El nombre científico de Tomates es Solanum lycopersicum, y su tierra natal es América del Sur. Aunque técnicamente es una fruta, los tomates generalmente se clasifican como vegetales.
Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y cáncer.
También son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.
Los tomates suelen ser rojos cuando están maduros, pero pueden tener una variedad de colores, incluidos amarillo, naranja, verde y morado. Hay muchas subespecies de tomates que tienen diferentes formas y sabores.
Información nutricional sobre los tomates:
El agua composición en tomates es aproximadamente el 95%. El otro 5% se compone principalmente de carbohidratos y fibra.
Uno (123 g) mediano tomate contiene solo 22 calorías.
La siguiente tabla proporciona información detallada sobre los nutrientes que contienen los tomates.
Para 100 g de tomates maduros:
calorías - 18
Agua - 95%
Proteína - 0,9 g
Carbohidratos - 3.9 g
Azúcar -2,6 g
Fibra -1,2 g
Grasa - 0,2 g
Ácidos saturados -0,03 g
Ácidos monoinsaturados - 0,03 g
Ácidos poliinsaturados -0.08 g
Omega-3,0 g
Omega-6 - 0.08 g
Grasas trans ~
Carbohidratos en tomates
Los carbohidratos constituyen el 4% de los tomates crudos, que es menos de 5 g de carbohidratos para los tomates de tamaño mediano (123 g). Los azúcares comunes como la glucosa y la fructosa constituyen casi el 70% del contenido de carbohidratos.
Fibras en el tomate
Los tomates son una buena fuente de fibra, proporcionando alrededor de 1,5 gramos para los tomates de tamaño mediano. La mayor parte de la fibra (87%) de los tomates es insoluble en forma de hemicelulosa, celulosa y lignina.
Los tomates son una buena fuente de varias vitaminas y minerales.
Vitamina C: Nutriente esencial y antioxidante. Un tomate promedio puede proporcionar alrededor del 28% de la ingesta diaria recomendada.
Potasio: mineral esencial útil para controlar la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares.
Vitamina K1: también conocida como filoquinona, la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.
Ácido fólico (B9): una de las vitaminas B que es importante para el crecimiento normal de los tejidos y la función celular. Esto es especialmente importante para las mujeres embarazadas.
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