2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las patatas aromáticas son un acompañamiento perfecto para diferentes tipos de platos de carne. Necesitas medio kilo de patatas, trescientos gramos de queso, cuatrocientos mililitros de leche, un huevo, sal y pimienta al gusto, seis dientes de ajo, cincuenta gramos de mantequilla.
Engrase una sartén con mantequilla blanda mezclada con ajo finamente picado. Pelar las patatas, cortarlas en círculos de cuatro milímetros de grosor, colocarlas en la sartén.
Batir el huevo con la leche, la sal y la pimienta. Rallar la mitad del queso amarillo en un rallador grande, espolvorear las patatas y verter sobre ellas la mezcla de leche. Mete la sartén en el horno y hornea por una hora a 160 grados.
Una vez que las papas estén listas, espolvoréalas con el queso amarillo restante y hornea por otros dos minutos.
Otro tipo de guarnición de papa se hace con papas picadas, que se hierven en agua con sal. El horno se calienta a doscientos cincuenta grados.
En este momento, prepara la salsa. Picar finamente una cebolla y una zanahoria y freír hasta que estén oscuras. Agregue una cucharada de harina, una cucharada de pasta de tomate, una cucharadita de salsa de soja y una cucharadita de azúcar. Se agregan cien gramos de agua hirviendo.
Engrasa una sartén y después de colar las patatas, ponlas en la sartén. Con un tenedor, machaca ligeramente las patatas para romperlas, pero no para hacerlas puré.
Cubra con un poco de aceite de oliva y jugo de limón. Coloque la sartén en el horno durante cinco minutos y luego espolvoree con eneldo finamente picado. Luego regresa la sartén al horno.
Pasados otros siete minutos, retira la sartén, vierte sobre la salsa de verduras y deja reposar otros siete minutos en el horno.
Una exquisita guarnición son las bolas de patata con salsa de tomate. Pelar un kilo de patatas, triturar y añadir dos huevos, cincuenta gramos de mantequilla, cincuenta gramos de harina y sal.
Amasar la masa de papa, convertirla en salami, cortar en trozos y formar bolas. Se hierven en agua hirviendo con sal durante unos cinco minutos. Luego retira con una espumadera, espolvorea con queso rallado y espolvorea con salsa de tomate.
Para preparar la salsa, picar finamente una cebolla, agregar tres dientes de ajo finamente picados, sofreír y agregar cien gramos de pasta de tomate diluida con agua tibia. Cocine hasta que espese.
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